Pulverturm Dresden

меню Pulverturm

Рождественское меню  / Weihnachtsmenü

Ванильный тыквенный суп
с жареными крутонами с розмарином
Половина утки с апельсиновым соусом
краснокочанной капустой тушенной сяблоками и королевскими клецками
Зимний яблочный штрудель
с ванильным соусом и сливками
 29,90 EUR на человека

Супы

Саксонский картофельный суп  / Sächsische Kartoffelsuppe
с кусочками жареных сосисок
Маленький5,30 EUR
Большой9,50 EUR
Ванильный тыквенный суп  / Kürbis-Vanillesuppe
с жареными крутонами с розмарином
5,80 EUR
Сельдерейно-яблочный суп  / Sellerie-Apfelsuppe
с ореховым соусом песто
5,60 EUR
Чечевичный суп-пюре  / Linsensüppchen
с кубиками шпика
5,60 EUR

Салаты

Маленький салат-микс из свежих овощей  / gemischter Salatteller6,90 EUR
Карпаччо  / Carpaccio
из ананаса и красной свеклы с грецкими орехами, петрушкой и шариками моцареллы
11,20 EUR

Холодные блюда и закуски

Хлебная корзинка  / Brotkorb3,90 EUR
с маслом  / Butter5,20 EUR
с печеночным паштетом / Leberwurst6,00 EUR
с гусиным жиром / Gänseschmalz5,90 EUR
всего немножко  / "Von allem ein bisschen"
(масло, паштет, гусиный жир)
9,90 EUR
Тартар из говядины  / Tatar vom Rind
с яичным желтком, каперсами сардинами, рубленым луком и домашним хлебом
15,90 EUR
Меню для маршброска“  / Marschration
"Три куска хлеба, сырое рубленое свиное мясо с солью, перцем и тмином (для бутербродов), печеночный паштет, копченая колбаса, сырный крем с зеленью, соленые овощи и водичка в дорогу."
15,90 EUR
Нежная свинина с шампиньонами  / Würzfleisch vom Schwein
и сыром запеченная в слоенном тесте
8,50 EUR

Из войсковой пекарни

Пятачок с квашеной капустой  / Ferkel im Brotteig
и жареный луком запеченный в хлебном тесте с соусом из майорана и салатом.
15,70 EUR

Из горшка и сковороды:

Говяжьи рулетики  / Rinderroulade
с бургундским соусом, краснокочанной капустой тушенной с яблоками и королевскими клецками, политыми сливочным маслом с тертыми сухарям
17,50 EUR
Говядина маринованная по саксонски  / Sauerbraten
с краснокочанной капустой тушенной с яблоками, соусом с изюмом и королевскими клецками, политыми сливочным маслом с тертыми сухарям
17,90 EUR
Спина теленка средней степени прожарки  / Kalbsrücken
на пюре из моркови, ванили, картофеля с тушеной фасолью и томатами черри
25,90 EUR
Стейк из свинины au four  / Schweinesteak au four
запеченным с нежным мясом и сыром,картофельные крокеты и горошек.
16,90 EUR
Свиной гуляш из печи  / Ofengulasch vom Schwein
с полосками тыквы Хоккайдо и канарским картофелем
15,50 EUR

На гриле:

Поросёнок на вертеле  / Spanferkel
с квашеной капустой и королевскими клецками, политыми сливочным маслом с тертыми сухарям
17,90 EUR
Свиная рулька с соусом с майораном  / Knusprige Schweinehaxe
квашеной капустой и королевскими клецками, политыми сливочным маслом с тертыми сухарям
17,20 EUR

Птица

Блюдо на двоих  / Pfanne für Zwei
Жареная гусиная ножка и половина утки с брюссельской карустой,краснокочанной капустой тушенной с яблоками, крокетами и королевскими клецками, политыми сливочным маслом с тертыми сухарям
49,00 EUR
Хрустящая утиная ножка с соусом  / Entenkeule
брюссельской капустой и картофельными крокетами
17,90 EUR
Половина утки без костей с апельсиновым соусом  / Halbe ausgelöste Ente
краснокочанной капустой тушенной с яблоками, королевскими клецками, политыми маслом с тертыми сухарям
20,90 EUR
Рождественский гусиный окорок  / Gänsekeule
с полынным соусом, краснокочанной капустой тушенной с яблоками и королевскими клецками, политыми сливочным маслом с тертыми сухарям
21,90 EUR

Вегетарианские блюда

Печеные баклажаны VEGAN  / Gebackene Aubergine
фаршированные финиками, миндалем, клюквой, гранатом и кускусом на листьях зимнего салата, маринованных в белом бальзамическом уксусе с оливковым маслом
14,50 EUR
Равиоли с белыми грибами  / Steinpilzravioli
со шпинатом, тыквой, фундуком и пармезаном
14,90 EUR

Рыба

Запеканка из рыбы с овощами  / Fisch-Gemüsepfännchen
Филе трески на запеченной овощной смеси с картофелем
16,90 EUR
Жареное филе лосося  / Gebratenes Lachsfilet
на сливочном соусе с горохом и хреном и с рисом басмати
18,90 EUR

Десерты

Творожники по саксонски  / Quarkkäulchen
с яблочным муссом и взбитыми сливками
6,90 EUR
Зимний яблочный штрудель домашней выпечки  / Apfelstrudel
пряной начинкой с ванильным соусом и мороженым
6,90 EUR
Традиционный дрезденский айершекке — торт на дрожжевом тесте с яично- тровожным прослойкой. / Dresdner Eierschecke3,50 EUR
Ломоть штолена - традиционной рождественской выпечки / Riesenstollen3,90 EUR
Ломоть штолена - традиционной рождественской выпечки  / Stollenklatsch
домашнее печенье и кофейник кофе
8,60 EUR
Зимний хрустящий тортик  / Winterliches Knuspertörtchen
основа — орехи кешью, взбитые сливки с ванилью и украшен гранатовыми зернами
6,80 EUR
Крем из печеных яблок  / Bratapfelcreme
в бокале и хрустящие мюсли
6,50 EUR

Мороженое

Креманка  / Gemischtes Eis
с разными сортами мороженого (клубничное, шоколадное, ванильное) со взбитыми сливками
5,70 EUR
Шоколадное  / Schokoladenbecher
шарики шоколадного мороженого с соусом, шоколадной крошкой и взбитыми сливками
6,90 EUR
Мороженое "Шварцвальдская вишня"  / Schwarzwaldbecher
шоколадное и ванильное мороженое с пьяной вишней и взбитыми сливками
7,50 EUR
Персиковый  / Pfirsichbecher
клубничное и ванильное мороженое с кусочками персика, ягодным соусом, взбитыми сливками и фисташками
7,20 EUR
Шведская …  / Schwedeneisbecher
ванильное мороженое с яблочным муссом, яичным ликером и и взбитыми сливками
7,50 EUR

напитки

Горячие и тёплые напитки

Kофе вареный бобовыйЧашка / Tasse Kaffee2,80 EUR
Кофе Капучино / Cappuccino3,40 EUR
Эспрессо «Мачиато» / Espresso Macchiato3,10 EUR
Кофе Эспрессо / Espresso2,60 EUR
Чай / Tee
Дарджилинг / Darjeeling, Ассам Assam, Зелёнй / Grüner Tee, Фруктовый / Früchte, Ромашковый / Kamille, Мятный / Pfefferminz, Ройбос-Ваниль / Rooibusch Vanilla
2,80 EUR

Светлое пиво

светлое пшеничное / Radeberger Pilsner
тёмное оригинальное бёмское разливное / Krušovice
нефильтрованное разливное / Schöfferhofer Hefeweizen hell vom Fass,
пиво с лимонадом / Radler 
0,25 л2,90 EUR
0,5 л4,90 EUR
1,0 л8,90 EUR

Безалкогольн ые напитки

Яблочный сок / Apfelsaft   0,2 л2,90 EUR
Апельсиновый сок / Orangensaft   0,2 л2,90 EUR
Томатный сок / Tomatensaft   0,2 л2,90 EUR
Вишнёвый нектар / Kirschnektar   0,2 л2,90 EUR
Яблочный Шорле / Apfelschorle   0,2 л2,80 EUR
Пэпси-Кола (Лайт) / Pepsi Cola (light)   0,2 л2,80 EUR
Вода минеральная / Tafelwasser
0,2 л2,30 EUR
0,5 л4,50 EUR
Вода минеральная / Mineralwasser
0,25 л2,90 EUR
0,75 л6,50 EUR

Наслаждение после пиршества

Ликёр Слеза Козелa (шнапс) / Coselträne  2 cл2,90 EUR
Йегермайстер (травяной ликёр)/ Jägermeister  2 cл2,80 EUR
Абсолут Водка / Absolut Vodka  2 cл2,80 EUR
Шнапс из груши 40 % об / Williamsbirnenbrand  2 cл4,50 EUR

Белые вина

Столовое / Landwein   
вино саксонских виноделов сухое  0,2 л
5,90 EUR
Золотой Рислинг / Goldriesling   
Майссен, Саксония сухое  0,2 л
7,70 EUR
Домашнее вино, белое / Weißer Hauswein   
Мюллер Тургау, Баден белое, сухое
0,2 л4,50 EUR
0,5 л10,20 EUR
Рислинг / Riesling QbA   
высококачественное, белое, полусухое вино, виноградник Фрица Аллендорфа   0,2 л
4,20 EUR

Красные вина

Пфальц сухое / Reizvoll   0,2 л5,90 EUR
Домашнее вино, красное Позднее / Roter Hauswein   
бургундское и Дорнфельдер, Баден красное, сухое
0,2 л5,10 EUR
0,5 л10,80 EUR

шампанское

Graf von Wackerbarth   0,75 л
Шампанское Август Сильный,
bA, Замок Вакербарт, Саксония
классическое бутылочное брожение, белое, сухое
26,50 EUR