스프

작센식 감자 스프^2,3
얇게 저민 구운 소시지를 곁들여 ^2,3 / Kartoffelsuppe

알싸한 콜리플라워 수프
구운 케이퍼를 곁들여 / Blumenkohlsüppchen

호박 코코넛 수프
구운 케이퍼를 곁들여(비건, 글루텐 프리) / Kürbis-Kokossüppchen

“모듬 빵”
버터, 간 소시지, 성탄절 라드² 및 슈프레발트 오이(피클) 포함 / „Von allem ein bisschen“

시원한 메뉴

행군용 식량 ^1,2,3,5
빵 세 조각, 저민 고기, 간 소시지, 훈제 후추 소시지,
아보카도 크림 및 버터, 그 외에 피클 및
“A Drop for the field” 추가 / „Marschration“

군대 제빵소 음식

빵 반죽에 새끼 돼지 고기를 채운 요리 ^1,5
자우어크라우트와 구운 양파를 곁들여
빵 반죽에 구워서 제공, 마조람 소스와 샐러드 부케 포함 / Ferkel im Brotlaib

냄비 및 팬 음식

쇠고기 룰라드
가정식 스타일 부르고뉴 소스, 붉은 양배추 ³, 감자 만두^2,3, 브레드크럼 포함 / Rinderroulade

손님들의 인기 메뉴: 작센식 자우어브라텐
붉은 양배추³, 건포도 소스, 감자 만두^2,3 , 브레드 크럼 포함 / Sauerbraten

사슴고기 굴라쉬 스튜
링곤베리, 버터에 익힌 양배추, 파슬리 감자 포함 / Hirschgulasch

그릴에서 갓구운 음식

촉촉하게 구운 새끼 돼지 ^2,5,3
마조람 소스, 자우어크라우트, 쾨니히스클로스 ^2,3, 빵 버터를 곁들여 / Spanferkel

구운 슈바이네학세 ^2,5,3
마조람 소스, 자우어크라우트, 쾨니히스클로스 ^2,3, 빵 버터를 곁들여 / Schweinshaxe

가금류 

오리 살코기 반 마리
오렌지 소스, 사과와 붉은 양배추 ³, 쾨니히스클로스 ^2,3, 빵 버터를 곁들여 / Halbe ausgelöste Ente

바삭하게 구운 오리 다리
곁들이 쑥 드레싱, 브뤼셀 새싹 및 감자 크로켓 / Knusprige Gänsekeule

베지테리언 및 비건용 음식과 생선

속을 채운 고구마 오븐구이
구운 양송이 버섯, 신선한 시금치, 방울 토마토, 파로 속을 채우고 아보카도 크림, 샐러드와 함께 제공(비건) / Süßkartoffel

구운 잔더 필렛 추가 시 / dazu Zanderfilet

팔라펠
크림 프레슈-라임 소스, 방울 토마토, 브로콜리, 시금치 잎, 잣을 곁들여 / Farfalle

구운 광어 필렛
아몬드 크러스트, 사보이 양배추, 감자-호박씨 뢰스티를 곁들여 / Heilbuttfilet

디저트:

작센 쿼크 경단⁸
설탕을 뿌리고, 사과 무스 3와 크림을 더해 제공 ¹¹ / Quarkkäulchen

수제 구운 겨울 특선 아펠슈트루델
곁들이 바닐라 소스 및 아이스크림 한 스쿠프 / Strudel

수제 드레스덴 케이크 ⁸ / Eierschecke

슈톨렌 소녀의 마스터피스
성탄절 슈톨렌 한 조각 / Stollen

겨울 특선 초콜릿 브라우니
향신료를 더한 배 콩포트를 곁들여 / Schokobrownie

믹스 아이스크림선데
딸기, 바닐라 및 초콜릿 아이스크림에 크림을 함께 곁들이는 디저트 ¹¹/ Gemischtes Eis

초콜릿 컵
초콜릿 소스, 초콜릿 플레이크 및 크림을 곁들인 초콜릿 아이스크림 ¹¹ / Schokobecher

스웨덴식 아이스크림 컵사과 퓌레 3, 아드보카트 및 크림을 함께 곁들인 바닐라 아이스크림 ¹¹/ Schwedenbecher

망고 컵
수제 망고 셔벗 3스쿱과 망고 콩포트
(비건, 글루텐 프리, 유당 프리) / Mangobecher

음료수

맥주

무알콜 음료

분비액

백포도주

적포도주

배럴에서 추출한 레드 하우스 와인 / Roter Hauswein 
마른
0,2리터
0,75리터

샴페인