Menu del Pulverturm
Menu di Natale / Weihnachtsmenü
| Crema di zucca alla vaniglia con crostini al rosmarino tostati | |
| Metà anatra disossata con salsa all'arancia, cavolo rosso e canederlo di patate extra large impanato con burro | |
| Strudel di mele invernale con crema di vaniglia e panna | |
| 29,90 EUR a persona | |
Minestre
| Minestra di patate sassone / Sächsische Kartoffelsuppe con salsiccia affettata sottile | |
| tazza piccola | 5,30 EUR |
| tazza grande | 9,50 EUR |
| Crema di zucca alla vaniglia / Kürbis-Vanillesuppe con crostini al rosmarino tostati | 5,80 EUR |
| Zuppa di sedano e mele / Sellerie-Apfelsuppe con pesto di noci | 5,60 EUR |
| Zuppetta di lenticchie cremosa / Linsensüppchen con dadini di speck | 5,60 EUR |
Insalate
| Insalata mista piccola / gemischter Salatteller | 6,90 EUR |
| Carpaccio / Carpaccio di ananas e barbabietole con noci, prezzemolo e mozzarelline | 11,20 EUR |
Antipasti e piatti freddi
| Pane fatto in casa / Brotkorb | 3,90 EUR |
| con burro / Butter | 5,20 EUR |
| con salsiccia di fegato / Leberwurst | 6,00 EUR |
| con grasso d'oca / Gänseschmalz | 5,90 EUR |
| Vassoio di pane misto / "Von allem ein bisschen" con burro, salsiccia di fegato e grasso d'oca | 9,90 EUR |
| Tartara di manzo / Tatar vom Rind con tuorlo d'uovo, sardine, capperi, trito di cipolle e pane fatto in casa | 15,20 EUR |
| "Il pranzo del soldato" / Marschration Tre fette di pane con la crosta, con carne tritata, salsiccia di fegato, salsiccia piccante affumicata, formaggio tenero alle erbe e burro, servite con sottaceti assortiti e un "Goccetto da campo" | 15,90 EUR |
| Ragù di maiale pregiato / Würzfleisch vom Schwein con funghi champignon in pasta sfoglia gratinati con formaggio | 8,50 EUR |
Dal nostro forno
| Maialino da latte con crauti e cipolle arrosto / Ferkel im Brotteig in pasta di pane, servito con salsa alla maggiorana e insalata verde | 15,70 EUR |
Specialità in padella
| Roulade di carne "alla casalinga" / Rinderroulade con salsa di champignon e vino rosso, crauti rossi alle mele, canederlo di patate extralarge impanato con burro | 17,50 EUR |
| Arrosto alla sassone / Sauerbraten marinato in aceto alle erbe, con salsa di uva sultanina, cavolo rosso, canederlo di patate extralarge impanato con burro | 17,90 EUR |
| Sella di vitello fritta / Kalbsrücken su purea di carote-vaniglia-patate con fagioli all’uccelletto e pomodori ciliegini | 25,90 EUR |
| Bistecca di maiale / Schweinesteak au four ricoperta di ragù di maiale e formaggio, servita con piselli e crocchette di patate | 16,90 EUR |
| Gulasch di maiale al forno / Ofengulasch vom Schwein con fettine di zucca Hokkaido e patate delle Canarie | 15,50 EUR |
Specialità alla griglia
| Maialino da latte tenero grigliato / Spanferkel con salsa alla maggiorana, crauti, canederlo di patate extralarge impanato con burro | 17,90 EUR |
| Zampa di maiale grigliata / Knusprige Schweinehaxe con salsa alla maggiorana, crauti, canederlo di patate extralarge impanato con burro | 17,20 EUR |
Pollame
| Padellata per due persone / Pfanne für Zwei con cosce d'anatra croccanti grigliate, mezza anatra disossata, cavoletti di Bruxelles, cavolo rosso, crocchette di patate, canederli di patate extralarge impanati con burro | 49,00 EUR |
| Coscia d'anatra croccante / Entenkeule con salsa di artemisia, cavoletti di Bruxelles e crocchette di patate | 17,90 EUR |
| Metà anatra disossata / Halbe ausgelöste Ente con salsa all'arancia, cavolo rosso e canederlo di patate extra large impanato con burro | 20,90 EUR |
| Coscia d'oca croccante / Gänsekeule con salsa di artemisia, cavolo rosso e canederlo di patate extralarge impanato con burro | 21,90 EUR |
Specialità vegane e vegetariane
| Zucchine al forno VEGAN / Gebackene Aubergine ripiene di datteri, mandorle, mirtilli rossi, melograno e cuscus, su foglie d’insalata invernale marinate con aceto bianco balsamico e olio d’oliva | 14,50 EUR |
| Ravioli ai funghi porcini / Steinpilzravioli con spinaci, zucca, nocciole sgusciate e parmigiano | 14,90 EUR |
Pesce
| Fritturina di pesce e verdure / Fisch-Gemüsepfännchen Filetto di merluzzo con verdure miste e patate al forno | 16,90 EUR |
| Filetto di salmone al forno / Gebratenes Lachsfilet su rafano-piselli-panna e riso basmati | 18,90 EUR |
Dessert
| Dolce sassone di patate e ricotta / Quarkkäulchen fritto e ricoperto di zucchero e cannella, con salsa di mele e panna montata | 6,90 EUR |
| Strudel di mele invernale fatto in casa / Apfelstrudel con gelato e salsa alla vaniglia | 6,90 EUR |
| Torta tradizionale sassone fatta in casa / Dresdner Eierschecke | 3,50 EUR |
| Porzione del nostro dolce di Natale gigante "Stollen" / Riesenstollen | 3,90 EUR |
| Porzione di dolce di Natale tradizionale "Stollen" / Stollenklatsch con biscotti fatti a mano e una piccola caraffa di caffè | 8,60 EUR |
| Tortino croccante invernale / Winterliches Knuspertörtchen con base di noccioli di anacardi, panna acida e copertura di melograno | 6,80 EUR |
| Crema di mele al forno / Bratapfelcreme in vasetto e muesli croccante | 6,50 EUR |
Gelati
| Gelato misto / Gemischtes Eis gelato alla fragola, vaniglia e cioccolato con panna | 5,70 EUR |
| Gelato al cioccolato / Schokoladenbecher con salsa al cioccolato, scaglie di cioccolato e panna | 6,90 EUR |
| Gelato "Foresta Nera" / Schwarzwaldbecher gelato alla vaniglia e cioccolato con ciliegie sotto spirito e panna | 7,50 EUR |
| Gelato alla pesca / Pfirsichbecher gelato alla vaniglia e fragola con fette di pesca, servito con salsa di frutti di bosco, panna e pistacchi | 7,20 EUR |
| Gelato svedese / Schwedeneisbecher con mousse di mele, liquore all'uovo e panna | 7,50 EUR |
Bevande
Bevande calde e fredde
| Caffé / Tasse Kaffee | 2,80 EUR |
| Cappuccino | 3,40 EUR |
| Espresso Macchiato | 3,10 EUR |
| Caffé Espresso | 2,60 EUR |
| Tè in bicchiere / Tee Darjeeling / Darjeeling, Аssаm Assam, dte verde / Grüner Tee, frutta dte / Früchte, del chamomile / Kamille, di Pfefferminz / Pfefferminz, di Vaniglia di Rooibusch / Rooibusch Vanilla | 2,80 EUR |
Birre
| Birra Radeberger Pilsner / Radeberger Pilsner birra nera originale boema alla spina / Krušovice Birra alta fermentazione Schöfferhofer / Schöfferhofer Hefeweizen hell vom Fass, Birra con limonata / Radler | |
| 0,25 l | 2,90 EUR |
| 0,5 l | 4,90 EUR |
| 1,0 l | 8,90 EUR |
Analcolici
| Succo di mela / Apfelsaft 0,2 l | 2,90 EUR |
| Succo d’arancia / Orangensaft 0,2 l | 2,90 EUR |
| Succo di pomodoro / Tomatensaft 0,2 l | 2,90 EUR |
| Succo di ciliegia / Kirschnektar 0,2 l | 2,90 EUR |
| Succo di mela frizzante / Apfelschorle 0,2 l | 2,80 EUR |
| Pepsi Cola (light) 0,2 l | 2,80 EUR |
| Acqua minerale / Tafelwasser | |
| 0,2 l | 2,30 EUR |
| 0,5 l | 4,50 EUR |
| Acqua minerale liscia / Mineralwasser | |
| 0,25 l | 2,90 EUR |
| 0,75 l | 6,50 EUR |
Liquori
| Liquore della casa / Coselträne 2 cl | 2,90 EUR |
| Jägermeister 2 cl | 2,80 EUR |
| Absolut Vodka 2 cl | 2,80 EUR |
| Pera bianco brandy / Williamsbirnenbrand 2 cl | 4,50 EUR |
Vini bianchi
| Vino locale / Landwein da vigneti sassoni secco 0,2 l | 5,90 EUR |
| Vino / Goldriesling Germania, Sassonia, bianco, secco 0,2 l | 7,70 EUR |
| Vino bianco sfuso della casa / Weißer Hauswein seducente, frizzante, fresco, secco | |
| 0,2 l | 4,50 EUR |
| 0,5 l | 10,20 EUR |
| Vino / Riesling QbA bianco, semisecco hin 0,2 l | 4,20 EUR |
Vini rossi
| Vino / Reizvoll Palatinato, rosso, secco 0,2 l | 5,90 EUR |
| Vino rosso sfuso della casa / Roter Hauswein abboccato, pieno di temperamento, impetuoso, a secco | |
| 0,2 l | 5,10 EUR |
| 0,5 l | 10,80 EUR |
spumante
| Graf von Wackerbarth Conte di Wackerbarth, Sassonia, bianco, brut oppure, semisecco | 26,50 EUR |