Pulverturm Dresden

Menu del Pulverturm

Menu di Natale  / Weihnachtsmenü

Zuppa di patate dolci / Süßkartoffelsuppe
con zenzero e arancia, servita con olio di semi di zucca
Metà anatra disossata / Halbe ausgelöste Ente
con salsa all'arancia, cavolo rosso e canederlo di patate extra large impanato con burro
Strudel di mele invernale / Winterlicher Apfelstrudel
con crema di vaniglia e panna
 31,50 EUR a persona

Minestre

Minestra di patate sassone  / Sächsische Kartoffelsuppe
con salsiccia affettata sottile
tazza piccola5,90 EUR
tazza grande10,50 EUR
Zuppa di patate dolci / Süßkartoffelsuppe
con zenzero e arancia, servita con olio di semi di zucca
6,30 EUR
Zuppa di pere e pastinaca / Pastinaken-Birnensuppe
con pezzetti di anatra stufata
6,50 EUR

Insalate

Insalata mista piccola  / gemischter Salatteller
con cachi, noci e salsa di cranberry
7,90 EUR

Antipasti e piatti freddi

Pane fatto in casa  / Brotkorb4,50 EUR
con burro  /  Butter5,50 EUR
con salsiccia di fegato / Leberwurst6,30 EUR
con grasso d'oca / Gänseschmalz6,50 EUR
Vassoio di pane misto  / "Von allem ein bisschen"
con burro, salsiccia di fegato e grasso d'oca
10,90 EUR
"Il pranzo del soldato"  / Marschration
Tre fette di pane con la crosta, con carne tritata, salsiccia di fegato, salsiccia piccante affumicata, formaggio tenero alle erbe e burro, servite con sottaceti assortiti e un "Goccetto da campo"
17,30 EUR

Dal nostro forno

Maialino da latte con crauti e cipolle arrosto/ Ferkel mit Sauerkraut und gerösteten Zwiebeln
in pasta di pane, servito con salsa alla maggiorana e insalata verde
16,90 EUR

Specialità in padella

Roulade di carne "alla casalinga"  / Rinderroulade
con salsa di champignon e vino rosso, crauti rossi alle mele, canederlo di patate extralarge impanato con burro
18,90 EUR
Arrosto alla sassone / Sächsischer Sauerbraten
marinato in aceto alle erbe, con salsa di uva sultanina, cavolo rosso, canederlo di patate extralarge impanato con burro
18,90 EUR
Bistecca di maiale / Schweinesteak au four
ricoperta di ragù di maiale e formaggio, servita con piselli e crocchette di patate
17,50 EUR
Gulasch di selvaggina stufato / Geschmorter Wildgulasch
con mirtilli rossi, cavoletti di Bruxelles al burro e gnocchi di pane fatti in casa
18,90 EUR
Arrosto alla sassone  / Sauerbraten
marinato in aceto alle erbe, con salsa di uva sultanina, cavolo rosso, canederlo di patate extralarge impanato con burro
18,90 EUR
Sella di vitello fritta  / Kalbsrücken
su purea di carote-vaniglia-patate con fagioli all’uccelletto e pomodori ciliegini
25,90 EUR
Bistecca di maiale  / Schweinesteak au four
ricoperta di ragù di maiale e formaggio, servita con piselli e crocchette di patate
16,90 EUR
Gulasch di maiale al forno  / Ofengulasch vom Schwein
con fettine di zucca Hokkaido e patate delle Canarie
15,50 EUR

Specialità alla griglia

Maialino da latte tenero grigliato  / Spanferkel
con salsa alla maggiorana, crauti, canederlo di patate extralarge impanato con burro
19,50 EUR
Zampa di maiale grigliata  / Knusprige Schweinehaxe
con salsa alla maggiorana, crauti, canederlo di patate extralarge impanato con burro
18,90 EUR

Pollame

Coscia d'anatra croccante  / Entenkeule
con salsa di artemisia, cavoletti di Bruxelles e crocchette di patate
18,50 EUR
Metà anatra disossata  / Halbe ausgelöste Ente
con salsa all'arancia, cavolo rosso e canederlo di patate extra large impanato con burro
22,50 EUR
Coscia d'oca croccante  / Gänsekeule
con salsa di artemisia, cavolo rosso e canederlo di patate extralarge impanato con burro
23,50 EUR

Specialità vegane e vegetariane

Patate dolci cotte al forno  / Süßkartoffel aus dem Backofen
ripiene di champignons, cavolo a punta, ciliegini e cipollotto, servite con crema di avocado e insalata (vegan)
15,50 EUR
Pasta speziata  / Würzige Pasta
con erbe, pomodorini secchi e noci in salsa al mascarpone
16,30 EUR

Pesce

Filetto di nasello / Filet vom Seehecht
su crema di cavolo a punta con purè di patate dolci
18,50 EUR

Dessert

Dolce sassone di patate e ricotta  / Quarkkäulchen
fritto e ricoperto di zucchero e cannella, con salsa di mele e panna montata
7,20 EUR
Strudel di mele invernale fatto in casa  / Apfelstrudel
con gelato e salsa alla vaniglia
7,50 EUR
Torta tradizionale sassone fatta in casa  / Dresdner Eierschecke3,90 EUR
Porzione del nostro dolce di Natale gigante "Stollen"  / Riesenstollen3,90 EUR
Brownie cioccolato e noci / Walnuss-Schokobrownie
scorzette di arancia, formaggio fresco e ciliegie di marzapane
7,30 EUR

Gelati

Gelato misto  / Gemischtes Eis
gelato alla fragola, vaniglia e cioccolato con panna
6,10 EUR
Gelato al cioccolato  / Schokoladenbecher
con salsa al cioccolato, scaglie di cioccolato e panna
7,30 EUR
Gelato svedese  / Schwedeneisbecher
con mousse di mele, liquore all'uovo e panna
7,90 EUR

Bevande

Bevande calde e fredde

Caffé  / Tasse Kaffee2,90 EUR
Cappuccino3,70 EUR
Espresso2,90 EUR
Espresso Macchiato3,20 EUR
Caffé Espresso2,80 EUR
Tè in bicchiere / Tee
Darjeeling / Darjeeling, Аssаm Assam, dte verde / Grüner Tee, frutta dte / Früchte, del chamomile / Kamille, di Pfefferminz / Pfefferminz, di Vaniglia di Rooibusch / Rooibusch Vanilla
2,90 EUR

Birre

Birra Radeberger Pilsner / Radeberger Pilsner
birra nera originale boema alla spina / Krušovice
Birra alta fermentazione Schöfferhofer / Schöfferhofer Hefeweizen hell vom Fass,
Birra con limonata / Radler 
0,25 l2,90 EUR
0,5 l4,90 EUR
1,0 l8,90 EUR

Analcolici

Succo di mela / Apfelsaft   0,2 l3,10 EUR
Succo d’arancia / Orangensaft   0,2 l3,10 EUR
Succo di pomodoro / Tomatensaft   0,2 l3,10 EUR
Succo di ciliegia / Kirschnektar   0,2 l3,10 EUR
Succo di mela frizzante / Apfelschorle   0,2 l2,90 EUR
Pepsi Cola (light)   0,2 l2,90 EUR
Acqua minerale / Tafelwasser
0,2 l2,50 EUR
0,5 l4,70 EUR
Acqua minerale liscia / Mineralwasser
0,25 l2,90 EUR
0,75 l6,90 EUR

Liquori

Liquore della casa / Coselträne  2 cl3,50 EUR
Jägermeister  2 cl3,50 EUR
Ramazzotti 2 cl3,50 EUR
Absolut Vodka  2 cl3,50 EUR
Pera bianco brandy / Williamsbirnenbrand  2 cl4,90 EUR

Vini bianchi

Vino locale / Landwein   
da vigneti sassoni secco  0,2 l
6,20 EUR
Vino / Goldriesling   
Germania, Sassonia, bianco, secco  0,2 l
7,90 EUR
Vino bianco dela barrica, seca / Weißer Hauswein   
seducente, frizzante, fresco, secco
0,2 l4,90 EUR
0,5 l10,90 EUR
Vino / Riesling QbA   
bianco, semisecco hin  0,2 l
4,70 EUR

Vini rossi

Vino / Reizvoll   
Palatinato, rosso, secco  0,2 l
6,20 EUR
Vino rosso sfuso della casa / Roter Hauswein   
abboccato, pieno di temperamento, impetuoso, a secco
0,2 l5,50 EUR
0,5 l11,90 EUR

spumante

Graf von Wackerbarth
Conte di Wackerbarth, Sassonia, bianco, brut oppure, semisecco
27,50 EUR