Pulverturm Dresden

Menu del Pulverturm

Menu di Natale  / Weihnachtsmenü

Crema di zucca alla vaniglia
con crostini al rosmarino tostati
Metà anatra disossata
con salsa all'arancia, cavolo rosso e canederlo di patate extra large impanato con burro
Strudel di mele invernale
con crema di vaniglia e panna
 29,90 EUR a persona

Minestre

Minestra di patate sassone  / Sächsische Kartoffelsuppe
con salsiccia affettata sottile
tazza piccola5,30 EUR
tazza grande9,50 EUR
Crema di zucca alla vaniglia  / Kürbis-Vanillesuppe
con crostini al rosmarino tostati
5,80 EUR
Zuppa di sedano e mele  / Sellerie-Apfelsuppe
con pesto di noci
5,60 EUR
Zuppetta di lenticchie cremosa  / Linsensüppchen
con dadini di speck
5,60 EUR

Insalate

Insalata mista piccola  / gemischter Salatteller6,90 EUR
Carpaccio  / Carpaccio
di ananas e barbabietole con noci, prezzemolo e mozzarelline
11,20 EUR

Antipasti e piatti freddi

Pane fatto in casa  / Brotkorb3,90 EUR
con burro  /  Butter5,20 EUR
con salsiccia di fegato / Leberwurst6,00 EUR
con grasso d'oca / Gänseschmalz5,90 EUR
Vassoio di pane misto  / "Von allem ein bisschen"
con burro, salsiccia di fegato e grasso d'oca
9,90 EUR
Tartara di manzo  / Tatar vom Rind
con tuorlo d'uovo, sardine, capperi, trito di cipolle e pane fatto in casa
15,20 EUR
"Il pranzo del soldato"  / Marschration
Tre fette di pane con la crosta, con carne tritata, salsiccia di fegato, salsiccia piccante affumicata, formaggio tenero alle erbe e burro, servite con sottaceti assortiti e un "Goccetto da campo"
15,90 EUR
Ragù di maiale pregiato  / Würzfleisch vom Schwein
con funghi champignon in pasta sfoglia gratinati con formaggio
8,50 EUR

Dal nostro forno

Maialino da latte con crauti e cipolle arrosto  / Ferkel im Brotteig
in pasta di pane, servito con salsa alla maggiorana e insalata verde
15,70 EUR

Specialità in padella

Roulade di carne "alla casalinga"  / Rinderroulade
con salsa di champignon e vino rosso, crauti rossi alle mele, canederlo di patate extralarge impanato con burro
17,50 EUR
Arrosto alla sassone  / Sauerbraten
marinato in aceto alle erbe, con salsa di uva sultanina, cavolo rosso, canederlo di patate extralarge impanato con burro
17,90 EUR
Sella di vitello fritta  / Kalbsrücken
su purea di carote-vaniglia-patate con fagioli all’uccelletto e pomodori ciliegini
25,90 EUR
Bistecca di maiale  / Schweinesteak au four
ricoperta di ragù di maiale e formaggio, servita con piselli e crocchette di patate
16,90 EUR
Gulasch di maiale al forno  / Ofengulasch vom Schwein
con fettine di zucca Hokkaido e patate delle Canarie
15,50 EUR

Specialità alla griglia

Maialino da latte tenero grigliato  / Spanferkel
con salsa alla maggiorana, crauti, canederlo di patate extralarge impanato con burro
17,90 EUR
Zampa di maiale grigliata  / Knusprige Schweinehaxe
con salsa alla maggiorana, crauti, canederlo di patate extralarge impanato con burro
17,20 EUR

Pollame

Padellata per due persone  / Pfanne für Zwei
con cosce d'anatra croccanti grigliate, mezza anatra disossata, cavoletti di Bruxelles, cavolo rosso, crocchette di patate, canederli di patate extralarge impanati con burro
49,00 EUR
Coscia d'anatra croccante  / Entenkeule
con salsa di artemisia, cavoletti di Bruxelles e crocchette di patate
17,90 EUR
Metà anatra disossata  / Halbe ausgelöste Ente
con salsa all'arancia, cavolo rosso e canederlo di patate extra large impanato con burro
20,90 EUR
Coscia d'oca croccante  / Gänsekeule
con salsa di artemisia, cavolo rosso e canederlo di patate extralarge impanato con burro
21,90 EUR

Specialità vegane e vegetariane

Zucchine al forno VEGAN  / Gebackene Aubergine
ripiene di datteri, mandorle, mirtilli rossi, melograno e cuscus, su foglie d’insalata invernale marinate con aceto bianco balsamico e olio d’oliva
14,50 EUR
Ravioli ai funghi porcini  / Steinpilzravioli
con spinaci, zucca, nocciole sgusciate e parmigiano
14,90 EUR

Pesce

Fritturina di pesce e verdure  / Fisch-Gemüsepfännchen
Filetto di merluzzo con verdure miste e patate al forno
16,90 EUR
Filetto di salmone al forno  / Gebratenes Lachsfilet
su rafano-piselli-panna e riso basmati
18,90 EUR

Dessert

Dolce sassone di patate e ricotta  / Quarkkäulchen
fritto e ricoperto di zucchero e cannella, con salsa di mele e panna montata
6,90 EUR
Strudel di mele invernale fatto in casa  / Apfelstrudel
con gelato e salsa alla vaniglia
6,90 EUR
Torta tradizionale sassone fatta in casa  / Dresdner Eierschecke3,50 EUR
Porzione del nostro dolce di Natale gigante "Stollen"  / Riesenstollen3,90 EUR
Porzione di dolce di Natale tradizionale "Stollen"  / Stollenklatsch
con biscotti fatti a mano e una piccola caraffa di caffè
8,60 EUR
Tortino croccante invernale  / Winterliches Knuspertörtchen
con base di noccioli di anacardi, panna acida e copertura di melograno
6,80 EUR
Crema di mele al forno  / Bratapfelcreme
in vasetto e muesli croccante
6,50 EUR

Gelati

Gelato misto  / Gemischtes Eis
gelato alla fragola, vaniglia e cioccolato con panna
5,70 EUR
Gelato al cioccolato  / Schokoladenbecher
con salsa al cioccolato, scaglie di cioccolato e panna
6,90 EUR
Gelato "Foresta Nera"  / Schwarzwaldbecher
gelato alla vaniglia e cioccolato con ciliegie sotto spirito e panna
7,50 EUR
Gelato alla pesca  / Pfirsichbecher
gelato alla vaniglia e fragola con fette di pesca, servito con salsa di frutti di bosco, panna e pistacchi
7,20 EUR
Gelato svedese  / Schwedeneisbecher
con mousse di mele, liquore all'uovo e panna
7,50 EUR

Bevande

Bevande calde e fredde

Caffé  / Tasse Kaffee2,80 EUR
Cappuccino3,40 EUR
Espresso Macchiato3,10 EUR
Caffé Espresso2,60 EUR
Tè in bicchiere / Tee
Darjeeling / Darjeeling, Аssаm Assam, dte verde / Grüner Tee, frutta dte / Früchte, del chamomile / Kamille, di Pfefferminz / Pfefferminz, di Vaniglia di Rooibusch / Rooibusch Vanilla
2,80 EUR

Birre

Birra Radeberger Pilsner / Radeberger Pilsner
birra nera originale boema alla spina / Krušovice
Birra alta fermentazione Schöfferhofer / Schöfferhofer Hefeweizen hell vom Fass,
Birra con limonata / Radler 
0,25 l2,90 EUR
0,5 l4,90 EUR
1,0 l8,90 EUR

Analcolici

Succo di mela / Apfelsaft   0,2 l2,90 EUR
Succo d’arancia / Orangensaft   0,2 l2,90 EUR
Succo di pomodoro / Tomatensaft   0,2 l2,90 EUR
Succo di ciliegia / Kirschnektar   0,2 l2,90 EUR
Succo di mela frizzante / Apfelschorle   0,2 l2,80 EUR
Pepsi Cola (light)   0,2 l2,80 EUR
Acqua minerale / Tafelwasser
0,2 l2,30 EUR
0,5 l4,50 EUR
Acqua minerale liscia / Mineralwasser
0,25 l2,90 EUR
0,75 l6,50 EUR

Liquori

Liquore della casa / Coselträne  2 cl2,90 EUR
Jägermeister  2 cl2,80 EUR
Absolut Vodka  2 cl2,80 EUR
Pera bianco brandy / Williamsbirnenbrand  2 cl4,50 EUR

Vini bianchi

Vino locale / Landwein   
da vigneti sassoni secco  0,2 l
5,90 EUR
Vino / Goldriesling   
Germania, Sassonia, bianco, secco  0,2 l
7,70 EUR
Vino bianco sfuso della casa / Weißer Hauswein   
seducente, frizzante, fresco, secco
0,2 l4,50 EUR
0,5 l10,20 EUR
Vino / Riesling QbA   
bianco, semisecco hin  0,2 l
4,20 EUR

Vini rossi

Vino / Reizvoll   
Palatinato, rosso, secco  0,2 l
5,90 EUR
Vino rosso sfuso della casa / Roter Hauswein   
abboccato, pieno di temperamento, impetuoso, a secco
0,2 l5,10 EUR
0,5 l10,80 EUR

spumante

Graf von Wackerbarth
Conte di Wackerbarth, Sassonia, bianco, brut oppure, semisecco
26,50 EUR