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Pulverturm Dresden

Menu del Pulverturm

Benvenuti nel nostro Natale da favola!

Menù di Natale

Pane casereccio
con lardo di Natale e dip di verdure
Hausbackenes Brot mit Weihnachtsschmalz und Gemüse-Dip
Mezza anatra disossata
con salsa all’arancia, cavolo rosso alle mele3, gnocco reale e pangrattato
Halbe ausgelöste Ente mit Orangensoße, Apfelrotkraut, Königskloß und Semmelbutter
Strudel di mele invernale
con crema di vaniglia e una nuvola di panna
Winterlicher Apfelstrudel mit Vanillesoße und einen Tupfer Sahne
 39,90 EUR

Zuppe

Suppen		 
Zuppa di patate alla sassone2,3
con fette di salsiccia arrosto 2,3 / Kartoffelsuppe		 
Porzione piccola / klein
Porzione grande / groß		7,50 EUR
12,20 EUR
Zuppetta di mele e pastinaca
con crème fraîche (vegetariana) / Pastinaken-Apfelsüppchen		7,90 EUR

Vellutata di mandorle
con chorizo piccante e datteri secchi (senza glutine) / Mandelcremesuppe

7,90 EUR
Soljanka1,2,3,7
secondo la ricetta di un viandante russo, con limone e panna da cucina		 
Porzione piccola / klein
Porzione grande / groß		7,90 EUR
12,50 EUR
Cestino del pane / Brotkorb6,20 EUR
con burro / dazu Butter7,60 EUR
con lardo di Natale / dazu Schmalz8,70 EUR
con salsiccia di fegato / mit Leberwurst 8,70 EUR
Di tutto un po’ (burro, salsiccia di fegato, lardo di Natale2) con cetrioli della Spreewald / „Von allem ein bisschen“15,90 EUR

Piatti freddi

Kalte Küche

 
"Marschration"1,2,3,5
Tre croste di pane con tartare di carne macinata in nido di cipolle, salsiccia di fegato, affumelli al pepe, crema di avocado e burro, servite con giardiniera e l’aggiunta di un “goccetto”		22,90 EUR

Dal panificio

 
Maialino in crosta 1,5
con crauti e cipolle fritte cotto in crosta di pane e servito con salsa alla maggiorana e bouquet di insalata / Ferkel im Brotlaib		24,90 EUR

Da pentole e padelle

Aus Topf und Pfanne		 
Involtini di manzo
“alla casalinga”
con salsa borgognona, cavolo rosso alle mele 3, gnocco reale2,3 e briciole di pane imburrate / Rinderroulade		25,90 EUR
Il piatto preferito dai nostri ospiti: Sauerbraten alla sassone
con cavolo rosso alle mele3, salsa all’uvetta, gnocco reale2,3 e briciole di pane imburrate / Sauerbraten		25,90 EUR
Brasato di cervo
con pere e mirtilli rossi, cavoletti di Bruxelles al burro e patate al prezzemolo / Hirschgulasch 		26,90 EUR

Direttamente dalla griglia

 
Succosa grigliata di maialino da latte 2,5,3
con salsa alla maggiorana, crauti, gnocco reale2,3 e briciole di pane imburrate / Spanferkel		27,80 EUR
Stinco di maiale alla griglia 2,5,3
con salsa alla maggiorana, crauti, gnocco reale 2,3 e briciole di pane imburrate / Schweinshaxe		25,90 EUR

Pollame

 
Mezza anatra disossata
con salsa all’arancia, cavolo rosso alle mele3, gnocco reale 2,3 e briciole di pane imburrate / Halbe ausgelöste Ente		26,90 EUR

Coscia d’oca croccante
con salsa di artemisia, cavolo rosso alle mele, gnocco reale e briciole di pane imburrate / Knusprige Gänsekeule

32,90 EUR

Pesce e piatti vegetariani e vegani

vegetarisch		 
Patate dolci al forno
ripiene di champignons arrostiti, spinaci freschi in foglie, ciliegini e cipollotto, serviti con crema di avocado e insalata (vegan) / Süßkartoffel		19,90 EUR

Filetto di lucioperca cotto con la pelle / dazu Zanderfilet

25,90 EUR
Pasta
con zucca a cubetti, spinaci novelli, pomodorini, verza cremosa e pinoli arrostiti / Pasta 		19,90 EUR

Filetto di salmone arrosto
su un letto di salsa olandese allo zafferano, broccolo romanesco e patate duchesse / Lachsfilet

29,90 EUR

Dezerty

Desserts		 
Quarkkäulchen sassoni 8
frittelle zuccherate con mousse di mele3 e panna montata11 / Quarkkäulchen 		8,90 EUR

Strudel di mele invernale della casa
con crema di vaniglia e pallina di gelato / Strudel

9,50 EUR
Dresdner Eierschecke8 (dolce della casa) / Eierschecke4,70 EUR
Capolavoro della Stollenmädchen
Fette di Stollen gigante / Stollen		4,90 EUR
Brownie invernale al cioccolato
con composta di pere speziata / Schokobrownie		8,90 EUR
Gelato misto
Gelato alla fragola, alla vaniglia e cioccolato con panna montata11 / Gemischtes Eis		7,50 EUR
Coppa al cioccolato
gelato al cioccolato con salsa al cioccolato, scaglie di cioccolato e panna montata 11/ Schokobecher		8,50 EUR
Gelato svedese
gelato alla vaniglia con mousse di mela 3, liquore all’uovo e panna montata11 / Schwedenbecher		8,90 EUR
Coppa al mango
Tre palline di sorbetto al mango fatto in casa con composta di mango (vegana, senza glutine e senza lattosio) / Mangobecher		8,50 EUR

In caso di allergie o intolleranze alimentari le nostre cameriere e i nostri granatieri saranno lieti di portarvi un menù separato in cui sono contrassegnati ingredienti e allergeni.

1 coloranti
2 conservanti
3 antiossidanti
4 esaltatori di sapidità  
5 anidride solforosa  
6 agenti di ritenzione del colore  
7 fosfato
11 edulcoranti

Per ogni modifica ai contorni verrà applicato un supplemento di 1,50 € a piatto.
Se desiderate portare via le vostre portate, verrà applicato un supplemento di 1,00 € per il confezionamento.

Bevande

Getränke		 
Caffé3,50 EUR
Cappuccino4,20 EUR
Espresso3,50 EUR
Espresso Macchiato3,60 EUR
Tè in bicchiere / Tee
Darjeeling, Аssаm, Tè verde / Grüner Tee, frutta dte / Früchtetee, del chamomile / Kamilletee, di menta / Pfefferminz, di Vaniglia di Rooibusch / Rooibusch Vanilla 		3,50 EUR

Birre

Biere		 
Birra Radeberger Pilsner
Birra scura Freibergera / Freiberger Schwarzbier
Birra alta fermentazione Schöfferhofer / Schöfferhofer Hefeweizen hell vom Fass
Birra con limonata / Radler 
0,25l3,90 EUR
0,5l5,90 EUR
1,0l10,90 EUR
 

Analcolici

Alkoholfrei		 
Succo di mela 0,2l / Apfelsaft
Succo d’arancia 0,2l / Orangensaft
Succo di maracuja 0,2l / Maracujasaft
Succo di ciliegia 0,2l / Kirschnektar 		3,90 EUR
Succo di mela frizzante 0,2l / Apfelschorle3,50 EUR
Pepsi Cola 0,2l3,50 EUR
Pepsi Cola light 0,2l3,50 EUR
Acqua minerale / Tafelwasser 0,2l
Acqua minerale / Tafelwasser0,5l		3,20 EUR
5,50 EUR
Acqua minerale liscia / Mineralwasser 0,25l
Acqua minerale liscia / Mineralwasser 0,75l		3,50 EUR
7,50 EUR

Liquori

 
Liquore della casa 2cl / Coselträne4,50 EUR
Jägermeister 2cl3,90 EUR
Ramazzotti 2cl3,90 EUR
Absolut Vodka 2cl3,90 EUR
Pera bianco brandy2cl / Williamsbirnenbrand5,00 EUR

Vini bianchi

Weißwein		 
Vino / Goldriesling  0,2l
Germania, Sassonia, bianco, secco		8,90 EUR

Vino bianco della casa / Hauswein
0,2l
0,75l

8,10 EUR
30,00 EUR
Vino bianco / Riesling QbA  0,2l
bianco, semisecco		6,70 EUR

Vini rossi

Rotwein		 
Vino rosso della casa / Roter Hauswein   
rosso dalla botte, a secco
0,2l
0,75l		9,50 EUR
34,00 EUR

Spumante

16,90 EUR
Graf Wackerbarth 0,75l
Fermentazione classica in bottiglia, bianco, secco		30,50 EUR