Pulverturm Dresden

Menu du Pulverturm


Soupes Suppen

Soupe aux pommes de terre à la saxonne
avec rondelles de saucisse de Francfort
Sächsische Kartoffelsuppe mit gebratenen Bockwurstscheiben
petite portion kleine Portion5,90 EUR
grande portion große Portion10,50 EUR
Velouté carotte gingembre
au lait de coco et graines de courge salées
Cremige Karotten-Ingwersuppe mit Kokosmilch und gesalzenen Kürbiskernen (VEGAN)
 6,50 EUR
Soljanka
accompagnée de citron et de crème épaisse
Soljanka mit Zitrone und Schmand verfeinert
 5,90 EUR

Entrées et collations Vorspeisen & kleine Gerichte

Corbeille de painBrotkorb4,90 EUR
avec beurremit Butter6,20 EUR
avec saindouxmit Schmalz7,10 EUR
un peu de tout  
beurre Leberwurst, saindoux et cornichons du Spreewald
"Von allem ein bisschen" Butter Leberwurst, Schmalz und Spreewaldgurken
12,90 EUR
Grande salade
de roquette aux tomates et olives, mozzarella, huile d'olive et basilic
Großer gemischter Salat mit Rucola, Schafskäse, Oliven, roten Zwiebeln und Balsamico Dressing
13,90 EUR
avec son filet de poulet émincé braisé
mit gebratenem Putensteak
16,90 EUR
avec 6 gambas grillées
mit gegrillten Riesengarnelen (6 Stück)
19,90 EUR
Würzfleisch de porc (viande rôtie et épicée)
avec champignons servis dans un vol-au-vent gratiné au fromage
Würzfleisch vom Schweinmit Champignons in der Blätterteigpastete samt Käse überbacken
9,50 EUR
"Repas du guerrier"
Trois morceaux de pain, viande hachée, pâté de foie, saucisse poivrée fumée, crème aux herbes et au fromage avec beurre, sur légumes aigres-doux et une petite collation pour repartir au combat
"Marschration" Drei Kanten Brot, Hackepeter, Leberwurst, geräcuerte Pfefferbeißer, Käse-Kräutercremé und Butter, dazu saures Gemüse und ein "Feldwässerchen"
18,50 EUR
Tartare de bœuf
avec un jaune d’œuf, anchois, câpres, oignons hachés et pain fait maison
Tatar vom Rindmit einem Eigelb, Sardellen, Kapern, gehackten Zwiebeln und hausgebackenem Brot
18,90 EUR

En direct du gril Frisch vom Grill

Jarret de porc braisé
avec sauce à la marjolaine, choucroute et quenelle de pommes de terre recouverte de chapelure
Geschmorte Schweinshaxe mit Majoransoße, Sauerkraut und Königskloß mit Semmelbutter überzogen
19,50 EUR
Cochon de lait grillé à la chair fondante
avec sauce à la marjolaine, choucroute et quenelle de pommes de terre recouverte de chapelure
Saftig gegrilltes Spanferkel mit Majoransoße, Sauerkraut, Königskloß mit Semmelbutter überzogen
19,90 EUR

De la boulangerie de l’armée Aus der Heeresbäckerei

Cochon de lait cuit dans une pâte à pain
accompagné de choucroute et d'oignons rôtis avec sauce à la marjolaine et salade
Ferkel im Brotlaib eingebacken mit Sauerkaut und gerösteten Zwiebeln, dazu Majoransoße und Salatbukett
17,90 EUR
« Boulets de canon » dans un vol au vent
garni de dinde, de pommes et d’oignons Tomate-mozzarella, et cochon de lait avec choucroute, sauce à la marjolaine et salade
Kanonenkugeln im Blätterteig gefüllt mit Pute, Äpfeln, und Zwiebeln, Tomate-Mozzarella, sowie Spanferkel mit Sauerkraut, dazu Majoransoße und Salatbukett
17,90 EUR

Viandes Fleisch

Cochon de lait en aspic, fait maison
avec sauce rémoulade et pommes de terre sautés
Hausgemachte Spanferkelsülze mit Remouladensoße und Bratkartoffeln
15,90 EUR
Côtelettes de porc marinées
avec salade aux herbes crémeuse et pommes allumettes au four
Marinierte Rippchen vom Schwein aus dem Ofenrohr mit cremigem Krautsalat und gebackenen Kartoffelstäbchen
17,90 EUR
Steak de porc au four
avec viande épicée et gratiné au fromage et croquettes de petits pois et de pommes de terre
Schweinesteak au four mit Würzfleisch und Käse überbacken dazu Erbsen und Kartoffelkroketten
18,90 EUR
Goulasch de porc
avec pommes de terre persillées et chou blanc en salade
Paprikagulasch vom Schwein mit Petersilienkartoffeln und Weißkrautsalat
18,90 EUR
Sauerbaten saxon
avec sauce à la pomme, sauce aux raisins secs, kloss du roi et beurre sur petit pain
Sächsischer Sauerbraten mit Apfelrotkraut und Rosinensoße, Königskloß und Semmelbutter überzogen
19,50 EUR
Steaks de dinde marinés
aux champignons crémeux, pommes de terre aux herbes et beurre citronné à l'ail
Marinierte Putensteaks mit Schmandchampignons, kleinen Kräuterkartoffeln und Zitronen-Knoblauchbutter
18,90 EUR
Paupiette de bœuf style bonne femme
avec sauce bourguignonne, chou rouge aux pommes et quenelle de pommes de terre recouverte de chapelure
Rinderroulade nach Hausfrauen Art mit einer Burgundersoße, Apfelrotkraut und Königskloß mit Semmelbutter überzogen
20,90 EUR

Plats végétariens et végans Vegetarisch & vegan

Pâtes à la sauce tomate ricotta
raffinées avec des feuilles d'épinards frais, des tomates cerises et des pignons de pin rôtis
Pasta in Ricotta-Tomatensoße verfeinert mit frischem Blattspinat, Kirschtomaten und gerösteten Pinienkernen
17,90 EUR
Patata douce au four
farcie de champignons frits, feuilles d'épinards frais, tomates cerises et oignons nouveaux, avec crème d'avocat et salade
Gebackene Süßkartoffel gefüllt mit gebratenen Champignons, frischem Blattspinat, Kirschtomaten und Frühlingslauch, dazu Avocadocremé und Salat
16,90 EUR
Terrine tiède de légumes et pommes de terre
sur salade de roquette aux tomates marinées avec trempette au fromage à la crème de raifort
Lauwarme Kartoffel-Gemüseterrine auf mariniertem Kartoffel-Rucolasalat mit Meerrettich-Frischkäse-Dip
15,90 EUR

Poisson Fisch

Filet de sandre fit
au riz basmati et petits légumes grillés
Auf der Haut gebratenes Zanderfilet mit Parmesan-Frischkäsekruste an Vollkornreis und Gemüsespaghetti
19,50 EUR
Truite aux herbes
avec pommes de terre persillées et salade de concombres
Kräuterforelle mit Petersilienkartoffeln und Gurkensalat
18,90 EUR

Desserts

Strudel fait maison selon l’humeur du pâtissier
avec sauce vanille et une boule de glace
Hausgebackener Strudel nach Bäckerlaune mit Vanillesoße und einer Kugel Eis
7,50 EUR
«Eierschecke» fait maison
Dresdner Eierschecke
3,90 EUR
Petits gâteaux saxons à base de purée de pommes de terre et de fromage blanc,
roulés dans du sucre et accompagnés de compote de pommes et de crème
Sächsische Quarkkäulchen in Zucker gewälzt, mit Apfelmus und Sahne
7,30 EUR

 


Coupes de glace Eis

Assortiment de glaces
Glace à la fraise, à la vanille et au chocolat avec chantilly
Gemischtes Eis - Erdbeer-, Vanille- und Schokoladeneis mit Sahne
6,10 EUR
Coupe au chocolat
Deux boules de glace au chocolat et une boule de glace stracciatella avec sauce au chocolat, copeaux de chocolat et chantilly
Schokoladenbecher mit zwei Kugeln Schokoladen- und eine Kugel Stracciatellaeis mit Schokosoße, Schokosplittern und Sahne
7,30 EUR
Coupe Forêt-Noire
avec glace au chocolat et à la vanille cerises à l’alcool et chantilly
Schwarzwaldbecher mit Schokoladen und Vanilleeis beschwupsten Kirschen und Sahne11
7,90 EUR
Coupe glacée à la mangue
Trois boiles de sorbet à la mangue avec compote de mangue et chips d'avoine
Mangobecher (laktosefrei/vegan) Drei Kugeln hausgemachtes Mangosorbet mit Mangokompott und Haferflockenchips
7,50 EUR
Coupe de glace à la suédoise
Trois boules de glace à la vanille avec compote de pommes, liqueur aux oeufs et chantilly
Schwedeneisbecher mit drei Kugeln Vanilleeis, Apfelmus, Eierlikör und Sahne
7,90 EUR
Café glacé
avec une boule de glace à la vanille et chantilly
Eiskaffee mit einer Kugel Vanilleeis und Sahne
5,20 EUR
Chocolat glacé
avec une boule de glace à la vanille et chantilly
Eisschokolade mit einer Kugel Vanilleeis und Sahne
5,20 EUR

Boissons Getränke

Boissons chaudes et froides Heiß- & Warmgetränke

Tasse de caféTasse Kaffee2,90 EUR
Cappuccino3,70 EUR
Expresso Macchiato3,20 EUR
Expresso2,90 EUR
ThéTee
darjeeling, assаm, thé vert / Grüner Tee, fruits / Früchte, camomille / Kamille, menthe / Pfefferminz, rooibos vanille / Rooibusch Vanilla
2,90 EUR

Bière pression Biere

Radeberger Pilsner de SaxeRadeberger Pilsner
bère noire de BohèmeKrušovice
SchöfferhoferSchöfferhofer Hefeweizen hell vom Fass
Bère avec de la limonadeRadler
0,25 l2,90 EUR
0,5 l5,20 EUR
1,0 l9,50 EUR

Boissons non-alcoolisées Alkoholfreie Getränke

Jus de pommeApfelsaft   0,2 l3,20 EUR
Jus dórangeOrangensaft   0,2 l3,20 EUR
Jus de tomateTomatensaft   0,2 l3,20 EUR
Nectar de ceriseKirschnektar   0,2 l3,20 EUR
Jus de pomme pétillantApfelschorle   0,2 l2,90 EUR
Pepsi Cola Max 0,2 l3,20 EUR
Eau minéraleTafelwasser
0,2 l2,60 EUR
0,5 l4,80 EUR
Eau platMineralwasser
0,25 l2,90 EUR
0,75 l6,90 EUR

Spiritueux Spirituosen

Schnaps aux herbes fait maisonCoselträne  2 cl3,70 EUR
Liqueur aux herbesJägermeister  2 cl3,60 EUR
Absolut Vodka  2 cl3,60 EUR
Ramazotti 2 cl3,60 EUR

Vin blanc Weißwein

Vin de pays de Saxe / Landwein   
blanc sec  0,2 l
6,70 EUR
Vin de Saxe / Goldriesling   
blanc sec  
 
0,2 l7,90 EUR
0,75 l28,50 EUR
Vin blanc maison / Weißer Hauswein   
en fût, séduisant, nerveux, frais, sec
0,2 l5,50 EUR
0,5 l12,90 EUR
Moselle / Riesling QbA   
acidulé, blanc, sec  0,2 l
5,10 EUR

Vin rouge Rotwein

Vin  / Reizvoll   
rouge, sec  0,2 l
6,70 EUR
Vin rouge maison / Roter Hauswein   
en fût corsé, vif, tumultueux, sec
0,2 l5,90 EUR
0,5 l13,90 EUR

Champagne Sekt

Graf von Wackerbarth
mousseux, Saxe, blanc, brut ou demi-sec
28,00 EUR