Phone: +49 351 2626 00
Reservation
Pulverturm Dresden

Menu du Pulverturm

Soupes

Suppe		 
Soupe du jour selon les envies du cuisinier / Tagessuppe7,70 EUR
Soupe aux pommes de terre saxonne
avec tranches de saucisses «Bockwurst» rôties 2,3 / Kartoffelsuppe		 
Petite louche / klein
Grande louche / groß		7,90 EUR
13,50 EUR

Soupe de courgettes et de petits pois (végétalienne)
au lait de coco et aux pois chiches cuits au four / Zucchini-Erbsensuppe

7,90 EUR

Soljanka1,2,3,7
selon la recette d’un voyageur russe au citron et à la crème épaisse

 
Petite louche / klein
Grande louche / groß		7,90 EUR
13,50 EUR
Nous servons du pain maison avec les soupes et les salades. 

Entrée chaude

Warme Vorspeise		 

Porc finement assaisonné 1,3,5
aux champignons, en croûte de pâte feuilletée, gratiné au fromage / Würzfleisch

10,90 EUR

Entrées, salades et plats froids

Vorspeisen		 
Corbeille de pain / Brotkorb6,20 EUR
avec beurre / dazu Butter7,60 EUR
avec saindoux /dazu Schmalz8,70 EUR
«Un peu de tout »
au beurre, pâté de foie, saindoux et petits cornichons / „Von allem ein bisschen“		15,90 EUR

Tartare de bœuf cru 1,5, 200 g
servi avec un jaune d'œuf, des anchois, des câpres, des oignons hachés et du pain maison / Tatar

21,90 EUR
Grande salade mixte
à la laitue fraîche, concombre vert, Tomates cerise, maïs, oignons rouges,
olives marinées et dés de fromage de brebis / Salat		17,90 EUR

avec des boulettes de falafels aux edamames / Edamame-Falafelbällchen

20,90 EUR
avec du filet de sandre grillé/ mit gebratenem Zanderfilet22,90 EUR
"Repas du guerrier"1,2,3,5
Trois morceaux de pain, viande hachée, pâté de foie, saucisse poivrée fumée, crème aux herbes et au fromage avec beurre, sur légumes aigres-doux et une petite collation pour repartir au combat / „Marschration“		23,90 EUR

Bol de quinoa végétalien
avec poivrons, concombre, tomates cerises, laitue, oignons rouges, olives, quinoa, avocat, noix grillées et vinaigrette sésame-coco / Vegane Quinoa Bowl

18,90 EUR
avec des boulettes de falafels aux edamames / mit Edamame-Falafelbällchen 21,90 EUR

De la casserole et de la poêle

Aus Topf und Pfanne		 

Fromage de tête maison (froid)
à base de cochon de lait 1/ Spanferkerlsülze

20,90 EUR
Steak de porc au four1,3,4,5
avec une préparation de viande « Würzfleisch » et gratiné au fromage, petits pois et quenouilles de pommes de terre / Schweinesteak		24,90 EUR

Côtelettes marinéesde porc
cuites au four, servies avec une salade de choux crémeuse et des bâtonnets de pommes de terre braisés / Rippchen

24,90 EUR
Sauerbaten saxon
avec sauce à la pomme, sauce aux raisins secs, kloss du roi et beurre sur petit pain / Sauerbraten		26,90 EUR
Steak de cou de porc
mariné dans de la bière Radeberger Pilsner et de la moutarde Bautzner, accompagné d'oignons glacés au vin rouge et de pommes de terre rôties au romarin / Schweinenackensteak		22,90 EUR

Goulasch de poivrons façon grand-mère 2,5,3
Goulasch de porc aux pommes de terre persillées et salade de choux blanc / Paprikagulasch

21,90 EUR
Jarret de porc braisé 2,5,3
avec sauce à la marjolaine, choucroute et quenelle de pommes de terre recouverte de chapelure / Schweinshaxe		26,90 EUR
Cochon de lait grillé à la chair fondante2,5,3
avec sauce à la marjolaine, choucroute et quenelle de pommes de terre recouverte de chapelure / Spanferkel		29,90 EUR

Deux petites escalopes de poulet panées
avec champignons frits et fromage fondu, bâtonnets de pommes de terre au four et mayonnaise au citron vert et au piment / Hähnchenschnitzel

24,90 EUR
Cochon de lait cuit dans une pâte à pain 1,5
accompagné de choucroute et d'oignons rôtis avec sauce à la marjolaine et salade / Ferkel im Brotlaib		25,90 EUR

Tourte « Boulets de canon » 1,2,5
farcie à la dinde, aux pommes et oignons, tomates mozzarella et porcelet à la broche avec choucroute, sauce à la marjolaine et bouquet de salade / Kanonenkugeln

23,90 EUR

Poisson

Fisch		 

Filets de hareng Matjes « à la ménagère »
avec pommes de terre boulettes au four / Matjesfilets

24,90 EUR

Filet de sandre
braisé avec la peau, patates douces farci aux champignons braisés, épinards en branches frais, tomates cerise et cives de printemps, crème d’avocat et salade / Zanderfilet

25,90 EUR

Plats végétariens et végans

vegetarisch und vegan		 

Poêlée de tortellinis à la ricotta et aux épinards
avec brocoli, tomates cerises, copeaux de parmesan et pignons de pin grillés / Ricotta-Spinat-Tortellini-Pfanne

20,90 EUR

Patates douces cuites au four
farcies aux champignons braisés, épinards en branches frais, tomates cerise et cives de printemps, crème d’avocat et salade (végane) / Süßkartoffel

21,90 EUR

Curry de coco (végétalien)
avec tofu mariné, morceaux de patate douce et cacahuètes grillées sur un sauté de quinoa et légumes / Kokos-Curry

21,90 EUR
avec des crevettes frites / mit gebratenen Garnelen25,90 EUR

Dessert

Desserts

 
«Eierschecke» fait maison 8/ Eierschecke4,90 EUR

Boulettes de fromage blanc saxonnes8
enrobées de sucre, servies avec de la compote de pommes 3 et de la crème 11 / Quarkkäulchen

8,90 EUR

«Strudel» frais
selon les envies du boulanger, avec sauce vanille et une boule de glace / Strudel

9,50 EUR

Coupes de glace

Eis

 

Glace mixte
Glace fraise, vanille et chocolat avec crème Chantilly 11 / Gemischtes Eis

7,50 EUR
Coupe au chocolat
Glace au chocolat avec sauce chocolat, éclats de chocolat et crème Chantilly 11 / Schokobecher		8,50 EUR
Coupe de glace à la suédoise
Glace à la vanille avec compote de pommes, avocatet crème Chantilly 11 / Schwedenbecher		8,90 EUR
Coupe «Forêt-Noire»
Glace au chocolat et à la vanille avec des cerises au schnaps et de la crème fouettée 11 / Schwarzwaldbecher 		9,50 EUR

Coupe à la mangue (végane/sans lactose/sans gluten)
Trois boules de sorbet à la mangue fruité avec sa compote de mangue / Mangobecher

8,50 EUR

Café liégeois 8
avec une boule de glace vanille et crème Chantilly 11 / Eiskaffee

5,90 EUR

Chocolat liégeois 8
avec une boule de glace vanille et crème Chantilly 11 / Eisschokolade

5,90 EUR

En cas d’allergie ou d’intolérance alimentaire, nos serveuses et serveurs vous remettront volontiers une carte séparée indiquant les ingrédients et les allergènes.
 

1 Colorants dyes
2 Conservateurs preservatives
3 Antioxydants antioxidants
4 Exhausteur de goût flavor enhancer
5 Dioxyde de soufre sulfur dioxide
6 Agent noircissant blackening agent
7 Phosphate phosphate
11 Édulcorants sweeteners
 

Nous facturons 1,50 € par plat pour chaque changement d’accompagnement.
 

Des frais d’emballage forfaitaires de 1,00 € vous seront facturés si vous souhaitez emporter vos plats.

Boissons

Getränke		 
Tasse de café / Tasse Kaffee3,50 EUR
Cappuccino4,20 EUR
Espresso3,50 EUR
Espresso Macchiato3,60 EUR
Thé / Tee
Darjeeling, Аssаm, Thé vert / Grüner Tee, fruits / Früchtetee, heřmánkový / camomille, menthe / Pfefferminz, rooibos vanille / Rooibusch Vanilla 		3,50 EUR

Bière pression

Biere		 
Radeberger Pilsner de Saxe / Radeberger Pilsner
Bière noire de Fribourg / Freiberger Schwarzbier
Schöfferhofer / Schöfferhofer Hefeweizen 
Bère avec de la limonade / Radler
0,25l3,90 EUR
0,5l6,20 EUR
1,0l11,20 EUR
 

Boissons non-alcoolisées

Alkoholfrei		 
Jus de pomme 0,2l / Apfelsaft
Jus dórange 0,2l / Orangensaft
Jus de fruit de la passion 0,2l / Maracujasaft
Nectar de cerise 0,2l / Kirschnektar		3,90 EUR
Jus de pomme pétillant 0,2l / Apfelschorle3,50 EUR
Pepsi Cola 0,2l3,50 EUR
Pepsi Cola light 0,2l3,50 EUR
Eau minérale / Tafelwasser 0,2l
Eau minérale / Tafelwasser0,5l		3,20 EUR
5,50 EUR
Eau plat / Mineralwasser 0,25l
Eau plat / Mineralwasser 0,75l		3,50 EUR
7,50 EUR

Spiritueux

 
Schnaps aux herbes fait maison 2cl / Coselträne4,50 EUR
Liqueur aux herbes Jägermeister 2cl3,90 EUR
Ramazzotti 2cl3,90 EUR
Absolut Vodka 2cl3,90 EUR
Williamsbirnenbrand 2cl5,00 EUR

Vin blanc

Weißwein		 
Vin de Saxe / Goldriesling 0,2l
blanc sec		9,10 EUR
Vin blanc maison / Hauswein
en fût, séduisant, nerveux, frais, sec
0,2l
0,75l		8,50 EUR
30,00 EUR
Vin blanc / Riesling QbA  0,2l
acidulé, blanc, sec  		6,90 EUR

Vin rouge

Rotwein		 

Vin rouge maison / Roter Hauswein 
en fût corsé, vif, tumultueux, sec
0,2l
0,75l

9,70 EUR
34,00 EUR

Champagne

 
Graf Wackerbarth 0,75l
mousseux, Saxe, blanc, brut ou demi-sec		30,50 EUR