Menú del Pulverturm
Menú de Navidad / Weihnachtsmenü
| Sopa de calabaza y vainilla con picatostes tostados de romero | |
| Medio pato deshuesado con salsa de naranja, col roja con manzana y bola de patata grande (Königskloß)con mantequilla reblandecida | |
| Strudel de manzana de invierno con salsa de vainilla y nata | |
| 29,90 EUR por persona | |
Sopas
| Sopa de patata sajona / Sächsische Kartoffelsuppe con rodajas de salchicha frita | |
| Ración pequeña | 5,30 EUR |
| Ración grande | 9,50 EUR |
| Sopa de calabaza y vainilla / Kürbis-Vanillesuppe con picatostes tostados de romero | 5,80 EUR |
| Sopa de manzana y apio / Sellerie-Apfelsuppe con pesto de frutos secos | 5,60 EUR |
| Sopa cremosa de lentejas / Linsensüppchen con daditos de tocino | 5,60 EUR |
Ensaladas
| Ensalada pequeña mixta / gemischter Salatteller | 6,90 EUR |
| Carpaccio / Carpaccio de piña y frutos rojos, con frutos secos, perejil y mini mozarella | 11,20 EUR |
Platos fríos y entrantes
| Cesta de pan / Brotkorb | 3,90 EUR |
| con mantequilla / Butter | 5,20 EUR |
| con puré de hígado / Leberwurst | 6,00 EUR |
| con grasa de ganso / Gänseschmalz | 5,90 EUR |
| «De todo un poco» / "Von allem ein bisschen" Mantequilla, puré de hígado, grasa de ganso | 9,90 EUR |
| Tartar de ternera / Tatar vom Rind con yema de huevo, anchoas, alcaparras, pepinillos, cebolla picada y pan casero | 15,90 EUR |
| Ración militar / Marschration Tres picos de pan, carne picada, puré de hígado, embutido especiado, crema de queso y finas hierbas con mantequilla, con verdura agria y un aguardiente (Feldwässerchen) | 15,90 EUR |
| Daditos de carne de cerdo / Würzfleisch vom Schwein con champiñones gratinados en hojaldre cubiertos de queso gratinado | 8,50 EUR |
De la panadería militar
| Cochinillo con col ácida y cebollas tostadas / Ferkel im Brotteig horneado en masa de pan, con salsa de mejorana y lechuga | 15,70 EUR |
De sartén y cazuela
| Redondo de ternera al estilo ama de casa / Rinderroulade con salsa de Borgoña, col roja con manzana y bola de patata grande (Königskloß) con mantequilla reblandecida | 17,50 EUR |
| Asado sajón / Sauerbraten con col roja con manzana, salsa de pasas, bola de patata grande (Königskloß) y mantequilla reblandecida | 17,90 EUR |
| Lomo de ternera poco asado / Kalbsrücken sobre puré de zanahorias, vainilla y patatas con habas estofadas y tomates Cherry | 25,90 EUR |
| Bistec de cerdo al horno / Schweinesteak au four con daditos de carne y queso gratinado, croquetas de patata y guisantes | 16,90 EUR |
| Gulash al horno de cerdo / Ofengulasch vom Schwein con tiras de calabaza Hokkaido y papas canarias | 15,50 EUR |
Recién salido de la parrilla
| Cochinillo jugoso a la parrilla / Spanferkel con salsa de mejorana, col ácida, bola de patata grande (Königskloß) y mantequilla reblandecida | 17,90 EUR |
| Codillo de cerdo / Schweinehaxe a la parrilla con salsa de mejorana, col ácida, bola de patata grande (Königskloß) y mantequilla reblandecida | 17,20 EUR |
Aves
| Sartén para dos / Pfanne für Zwei Patas de ganso fritas crujientes y medio pato deshuesado, coles de Bruselas, col roja con manzana, croquetas, bola de patata grande (Königskloß) y mantequilla reblandecida | 49,00 EUR |
| Patas de ganso crujientes / Entenkeule con salsa de artemisa, coles de Bruselas y croquetas de patata | 17,90 EUR |
| Medio pato deshuesado / Halbe ausgelöste Ente con salsa de naranja, col roja con manzana y bola de patata grande (Königskloß) con mantequilla reblandecida | 20,90 EUR |
| Pata de ganso frita crujiente / Gänsekeule con salsa de artemisa, col roja con manzana y bola de patata grande (Königskloß) con mantequilla reblandecida | 21,90 EUR |
Platos vegetarianos y veganos
| Berenjena asada VEGANA / Gebackene Aubergine rellena de dátiles, almendras, arándanos, granadas y cuscús, sobre lechuga de invierno, marinada con vinagre balsámico blanco y aceite de oliva | 14,50 EUR |
| Raviolis de boleto / Steinpilzravioli con espinacas, calabaza, avellanas peladas y queso parmesano | 14,90 EUR |
Pescado
| Salteado de pescado con verdura / Fisch-Gemüsepfännchen Filete de bacalao sobre verdura variada al horno y patatas asadas | 16,90 EUR |
| Filete de salmón frito / Lachsfilet sobre crema agria de rábano picante con guisantes y arroz Basmati | 18,90 EUR |
Postres
| Panqueques de requesón sajones / Quarkkäulchen enrollados en azúcar y canela, con puré de manzana y nata montada | 6,90 EUR |
| Strudel de manzana de invierno casero / Apfelstrudel con salsa de vainilla y una bola de helado | 6,90 EUR |
| Dresdner Eierschecke (pastel de cuajada, vainilla y masa quebrada casero, típico de Dresde) / Dresdner Eierschecke | 3,50 EUR |
| Obra maestra de la «chica de los Stollen», rodaja de Stollen gigante / Riesenstollen | 3,90 EUR |
| Una rodaja de Stollen de Navidad / Stollenklatsch galletitas caseras y una jarrita de café | 8,60 EUR |
| Tortitas crujientes de invierno / Winterliches Knuspertörtchen con fondo de anarcados, nata agria de vainilla y cubierta de granada | 6,80 EUR |
| Crema de manzana asada / Bratapfelcreme en copa y cereales «Knusper Crunch» | 6,50 EUR |
Copa de helado
| Helado variado / Gemischtes Eis Helado de fresa, vainilla y chocolate con nata | 5,70 EUR |
| Copa de chocolate / Schokoladenbecher Helado de chocolate con salsa y virutas de chocolate y nata | 6,90 EUR |
| Copa Selva negra / Schwarzwaldbecher Helado de vainilla y chocolate con cerezas al licor y nata | 7,50 EUR |
| Copa de melocotón / Pfirsichbecher Helado de vainilla y fresa, rodajas de melocotón servido en salsa de frutos rojos, nata y pistachos | 7,20 EUR |
| Copa de helado sueco / Schwedeneisbecher Helado de vainilla con puré de manzana, licor de huevo y nata | 7,50 EUR |
Bebidas
Bebidas calientes
| Taza de café en grano / Tasse Kaffee | 2,80 EUR |
| Cappuccino | 3,40 EUR |
| Espresso Macchiato | 3,10 EUR |
| Espresso | 2,60 EUR |
| Taza de té / Tee Darjeeling / Darjeeling, Аssаm Assam, té de verde / Grüner Tee, frutos / Früchte, manzanilla / Kamille, menta / Pfefferminz, Rooibusch Vanilla / Rooibusch Vanilla | 2,80 EUR |
Cervezas
| de barril / Radeberger Pilsner Cerveza negra original de Bohemia y de barril / Krušovice Cerveza de levadura de trigo / Schöfferhofer Hefeweizen hell vom Fass, Cerveza con limonada / Radler | |
| 0,25 l | 2,90 EUR |
| 0,5 l | 4,90 EUR |
| 1,0 l | 8,90 EUR |
Nealkoholické nápoje
| zumo de manzana / Apfelsaft 0,2 l | 2,90 EUR |
| zumo de naranja / Orangensaft 0,2 l | 2,90 EUR |
| zumo de tomate / Tomatensaft 0,2 l | 2,90 EUR |
| zumo de cerezas / Kirschnektar 0,2 l | 2,90 EUR |
| Agua con zumo de manzana / Apfelschorle 0,2 l | 2,80 EUR |
| Pepsi Cola (light) 0,2 l | 2,80 EUR |
| Agua mineral / Tafelwasser | |
| 0,2 l | 2,30 EUR |
| 0,5 l | 4,50 EUR |
| Agua mineral sin gas / Mineralwasser | |
| 0,25 l | 2,90 EUR |
| 0,75 l | 6,50 EUR |
Licores alcohólicos
| De la casa / Coselträne 2 cl | 2,90 EUR |
| Jägermeister 2 cl | 2,80 EUR |
| Absolut Vodka 2 cl | 2,80 EUR |
| el aguardiente de la pera / Williamsbirnenbrand 2 cl | 4,50 EUR |
Vinos - Blancos
| Vino del país / Landwein de bodegueros de Sajonia blanco, seco 0,2 l | 5,90 EUR |
| Vino / Goldriesling Sajonia, blanco, seco 0,2 l | 7,70 EUR |
| Vino blanco / Weißer Hauswein de la casa fermentado en barrica tentador, raspante, fresco, seco | |
| 0,2 l | 4,50 EUR |
| 0,5 l | 10,20 EUR |
| Vino blanco / Riesling QbA Rheingau blanco y medio seco 0,2 l | 4,20 EUR |
Vinos - Tintos
| Vino / Reizvoll Pfalz, tinto, seco 0,2 l | 5,90 EUR |
| Vino tinto / Roter Hauswein de la casa fermentado en barrica con cuerpo, temperamento, impetuoso, seco | |
| 0,2 l | 5,10 EUR |
| 0,5 l | 10,80 EUR |
Champán
| Graf von Wackerbarth Vino espumoso, Sajonia blaco, brut o smiseco | 26,50 EUR |