Pulverturm Dresden

Menú del Pulverturm

Menú de Navidad  / Weihnachtsmenü

Sopa de batata con jengibre y naranja, servida con / Süßkartoffelsuppe
aceite de pipas de calabaza
Medio pato deshuesado / Halbe ausgelöste Ente
con salsa de naranja, col roja con manzana y bola de patata grande (Königskloß) con mantequilla reblandecida
Strudel de manzana de invierno / Winterlicher Apfelstrudel
con salsa de vainilla y nata
 31,50 EUR por persona

Sopas

Sopa de patata sajona  / Sächsische Kartoffelsuppe
con rodajas de salchicha frita
Ración pequeña5,90 EUR
Ración grande10,50 EUR
Sopa de batata / Süßkartoffelsuppe
con jengibre y naranja, aderezada con aceite de pipas de calabaza
6,30 EUR
Sopa de chirivía y pera / Pastinaken-Birnensuppe
con pesto de frutos secos
6,50 EUR

Ensaladas

Ensalada pequeña mixta  / gemischter Salatteller
aderezada con caquis, nueces y arándanos
7,90 EUR

Platos fríos y entrantes

Cesta de pan  / Brotkorb4,50 EUR
con mantequilla  /  Butter5,50 EUR
con puré de hígado / Leberwurst6,30 EUR
con grasa de ganso / Gänseschmalz6,50 EUR
«De todo un poco»  / "Von allem ein bisschen"
Mantequilla, puré de hígado, grasa de ganso
10,90 EUR
Ración militar  / Marschration
Tres picos de pan, carne picada, puré de hígado, embutido especiado, crema de queso y finas hierbas con mantequilla, con verdura agria y un aguardiente (Feldwässerchen)
17,30 EUR

De la panadería militar

Cochinillo con col ácida y cebollas tostadas  / Ferkel im Brotteig
horneado en masa de pan, con salsa de mejorana y lechuga
16,90 EUR

De sartén y cazuela

Redondo de ternera al estilo ama de casa  / Rinderroulade
con salsa de Borgoña, col roja con manzana y bola de patata grande (Königskloß) con mantequilla reblandecida
18,90 EUR
Asado sajón  / Sauerbraten
con col roja con manzana, salsa de pasas, bola de patata grande (Königskloß) y mantequilla reblandecida
18,90 EUR
Bistec de cerdo al horno  / Schweinesteak au four
con daditos de carne y queso gratinado, croquetas de patata y guisantes
17,50 EUR
Gulash de caza estofado  / Geschmorter Wildgulasch
con arándanos, coles de Bruselas con mantequilla y bolas de pan casero
18,90 EUR

Recién salido de la parrilla

Cochinillo jugoso a la parrilla  / Spanferkel
con salsa de mejorana, col ácida, bola de patata grande (Königskloß) y mantequilla reblandecida
19,50 EUR
Codillo de cerdo  / Schweinehaxe
a la parrilla con salsa de mejorana, col ácida, bola de patata grande (Königskloß) y mantequilla reblandecida
18,90 EUR

Aves

Patas de ganso crujientes  / Entenkeule
con salsa de artemisa, coles de Bruselas y croquetas de patata
18,50 EUR
Medio pato deshuesado  / Halbe ausgelöste Ente
con salsa de naranja, col roja con manzana y bola de patata grande (Königskloß) con mantequilla reblandecida
22,50 EUR
Pata de ganso frita crujiente  / Gänsekeule
con salsa de artemisa, col roja con manzana y bola de patata grande (Königskloß) con mantequilla reblandecida
23,50 EUR

Platos vegetarianos y veganos

Batata asada al horno  / Süßkartoffel aus dem Backofen
rellena de champiñones, col puntiaguda, tomates cherry y cebolleta, servida con crema de aguacate y cuarto de kilo de ensalada (vegana)
15,50 EUR
Pasta especiada  / Würzige Pasta
con hierbas, tomates secos y nueces en una salsa mascarpone
16,30 EUR

Pescado

Filete de merluza / Filet vom Seehecht
sobre cremosa col puntiaguda con puré de batatas
18,50 EUR

Postres

Panqueques de requesón sajones  / Quarkkäulchen
enrollados en azúcar y canela, con puré de manzana y nata montada
7,20 EUR
Strudel de manzana de invierno casero  / Apfelstrudel
con salsa de vainilla y una bola de helado
7,50 EUR
Dresdner Eierschecke (pastel de cuajada, vainilla y masa quebrada casero, típico de Dresde)  / Dresdner Eierschecke3,90 EUR
Obra maestra de la «chica de los Stollen», rodaja de Stollen gigante  / Riesenstollen3,90 EUR
Brownie de chocolate con nueces  / Walnuss-Schokobrownie
cobertura de queso fresco y naranjas y cerezas al mazapán
7,30 EUR

Copa de helado

Helado variado  / Gemischtes Eis
Helado de fresa, vainilla y chocolate con nata
6,10 EUR
Copa de chocolate  / Schokoladenbecher
Helado de chocolate con salsa y virutas de chocolate y nata
7,30 EUR
Copa de helado sueco  / Schwedeneisbecher
Helado de vainilla con puré de manzana, licor de huevo y nata
7,90 EUR

Bebidas / Getränke

Bebidas calientes

Taza de café en grano / Tasse Kaffee2,90 EUR
Cappuccino3,70 EUR
Espresso2,90 EUR
Espresso Macchiato3,20 EUR
Espresso2,80 EUR
Taza de té / Tee
Darjeeling / Darjeeling, Аssаm Assam, té de verde / Grüner Tee, frutos / Früchte, manzanilla / Kamille, menta / Pfefferminz, Rooibusch Vanilla / Rooibusch Vanilla
2,90 EUR

Cervezas

de barril / Radeberger Pilsner
Cerveza negra original de Bohemia y de barril / Krušovice
Cerveza de levadura de trigo / Schöfferhofer Hefeweizen hell vom Fass,
Cerveza con limonada / Radler 
0,25 l2,90 EUR
0,5 l4,90 EUR
1,0 l8,90 EUR

Nealkoholické nápoje

zumo de manzana / Apfelsaft   0,2 l3,10 EUR
zumo de naranja / Orangensaft   0,2 l3,10 EUR
zumo de tomate / Tomatensaft   0,2 l3,10 EUR
zumo de cerezas / Kirschnektar   0,2 l3,10 EUR
Agua con zumo de manzana / Apfelschorle   0,2 l2,90 EUR
Pepsi Cola (light)   0,2 l2,90 EUR
Agua mineral / Tafelwasser
0,2 l2,50 EUR
0,5 l4,70 EUR
Agua mineral sin gas / Mineralwasser
0,25 l2,90 EUR
0,75 l6,90 EUR

Licores alcohólicos

De la casa / Coselträne  2 cl3,50 EUR
Jägermeister  2 cl3,50 EUR
Ramazzotti 2 cl3,50 EUR
Absolut Vodka  2 cl3,50 EUR
el aguardiente de la pera / Williamsbirnenbrand  2 cl4,90 EUR

Vinos - Blancos

Vino del país / Landwein   
de bodegueros de Sajonia blanco, seco  0,2 l
6,20 EUR
Vino / Goldriesling   
Sajonia, blanco, seco  0,2 l
7,90 EUR
Vino blanco / Weißer Hauswein   
demla barrica, seca
0,2 l4,90 EUR
0,5 l10,90 EUR
Vino blanco / Riesling QbA   
Rheingau blanco y medio seco  0,2 l
4,70 EUR

Vinos - Tintos

Vino / Reizvoll   
Pfalz, tinto, seco  0,2 l
6,20 EUR
Vino tinto / Roter Hauswein   
de la casa fermentado en barrica con cuerpo, temperamento, impetuoso, seco
0,2 l5,50 EUR
0,5 l11,90 EUR

Champán

Graf von Wackerbarth
Vino espumoso, Sajonia blaco, brut o smiseco
27,50 EUR