Menú del Pulverturm

Sopas Suppe
Sopa del día / Tagessuppe	7,70 EUR
Sopa de patatas sajona con rodajas de salchicha frita ^2,3 / Kartoffelsuppe
Ración pequeña / klein Ración grande / groß	7,90 EUR 13,50 EUR
Sopa de calabacín y guisantes (vegana) con leche de coco y garbanzos horneados / Zucchini-Erbsensuppe	7,90 EUR
Soljanka^1,2,3,7 según la receta de un peregrino ruso refinada con limón y crema agria
Ración pequeña / klein Ración grande / groß	7,90 EUR 13,50 EUR
Servimos pan casero con sopas y ensaladas.
Aperitivo caliente *Warme Vorspeise*
Daditos finos de cerdo^1,3,5 con champiñones gratinados en hojaldre cubiertos con queso gratinado / Würzfleisch	10,90 EUR
Aperitivos, ensaladas y platos fríos Vorspeisen
Cesta de pan / Brotkorb	6,20 EUR
con mantequilla / dazu Butter	7,60 EUR
con manteca / dazu Schmalz	8,70 EUR
«De todo un poco» con mantequilla, salchicha de hígado, manteca de cerdo y pepinos de Spreewald / „Von allem ein bisschen“	15,90 EUR
Tartar de ternera (frío, carne cruda) ^1,5, 200 g con yema de huevo, anchoas, alcaparras, cebolla picada y pan casero / Tatar	21,90 EUR
Ensalada mixta grande con crujiente lechuga, pepino verde, tomates en rama, maíz, cebolla morada, aceitunas marinadas y dados de queso de oveja / Salat	17,90 EUR
con bolas de falafel de edamame / Edamame-Falafelbällchen	20,90 EUR
con filete de lucioperca frito/ mit gebratenem Zanderfilet	22,90 EUR
"Ración militar"^1,2,3,5 Tres picos de pan, carne picada, puré de hígado, embutido especiado, crema de queso y finas hierbas con mantequilla, con verdura agria y un aguardiente / „Marschration“	23,90 EUR
Tazón vegano de quinoa con pimientos, pepino, tomates cherry, lechuga, cebolla morada, aceitunas, quinoa, aguacate, nueces tostadas y aderezo de sésamo y coco / Vegane Quinoa Bowl	18,90 EUR
con bolas de falafel de edamame / mit Edamame-Falafelbällchen	21,90 EUR
De la olla y la sartén *Aus Topf und Pfanne*
Queso de cabeza casero (frío) de cochinillo¹ con salsa remoulade y patatas fritas / Spanferkerlsülze	20,90 EUR
Filete de cerdo al horno^1,3,4,5 gratinado con carne guisada y queso, guisantes y croquetas de patata / Schweinesteak	24,90 EUR
Costillas de cerdo marinadas del horno con ensalada de col cremosa y palitos de patata al horno / Rippchen	24,90 EUR
Asado sajón con salsa de pasas en col roja con manzana y bola de patata grande (Königskloß) cubierta con mantequilla reblandecida / Sauerbraten	26,90 EUR
Filete de cuello de cerdo marinado en Radeberger Pilsner y mostaza Bautzner con cebollas glaseadas al vino tinto y patatas asadas al romero / Schweinenackensteak	22,90 EUR
Gulash de pimentón de la abuela^2,5,3 Gulash de cerdo con patatas al perejil y ensalada de col blanca / Paprikagulasch	21,90 EUR
Codillo asado^2,5,3 Con salsa de mejorana, chucrut y bola de patata grande (Königskloß) cubierta con mantequilla reblandecida con pan rallado / Schweinshaxe	26,90 EUR
Suculento cochinillo asado^2,5,3 con salsa de mejorana, chucrut y bola de patata grande (Königskloß) cubierta con mantequilla reblandecida con pan rallado / Spanferkel	29,90 EUR
Dos escalopes de pollo pequeños con champiñones fritos y queso fundido, palitos de patata asados y mayonesa de chile y lima / Hähnchenschnitzel	24,90 EUR
Cochinillo horneado en hogaza^1,5 con chucrut y cebolla frita crujiente, salsa de mejorana y bouquet de ensalada / Ferkel im Brotlaib	25,90 EUR
«Balas de cañón» en hojaldre ^1,2,5 rellenas de pavo, manzana y cebolla, Tomate, mozzarella y cochinillo con chucrut, servido con salsa de mejorana y bouquet de ensalada / Kanonenkugeln	23,90 EUR
Pescado Fisch
Filetes de arenque Matjes"estilo casero" con patatas al horno / Matjesfilets	24,90 EUR
Filete de lucioperca frito con piel, servido con boniato, relleno de champiñones fritos, espinacas frescas, tomates cherry y cebolletas, con crema de aguacate y ensalada / Zanderfilet	25,90 EUR
Platos vegetarianos y veganos vegetarisch und vegan
Tortellini de ricotta y espinacas en sartén con brócoli, tomates cherry, queso parmesano rallado y piñones tostados / Ricotta-Spinat-Tortellini-Pfanne	20,90 EUR
Boniato asado relleno de champiñones fritos, espinacas frescas, tomates cherry y cebolletas, con crema de aguacate y ensalada (vegano) / Süßkartoffel	21,90 EUR
Curry de coco (vegano) Con tofu marinado, trozos de boniato y cacahuetes tostados sobre un salteado de verduras con quinoa / Kokos-Curry	21,90 EUR
con camarones fritos / mit gebratenen Garnelen	25,90 EUR
Postres Desserts
Pastel casero Eierschecke⁸ / Eierschecke	4,90 EUR
Pastelitos sajones quarkkäulchen⁸ rebozados en azúcar y con compota de manzana³ / Quarkkäulchen	8,90 EUR
Strudel recién horneado con salsa de vainilla y una bola de helado / Strudel	9,50 EUR
Copa de helado Eis
Helados mixto Helado de fresa, vainilla y chocolate con nata¹¹ / Gemischtes Eis	7,50 EUR
Copa de chocolate Helado de chocolate con salsa de chocolate, virutas de chocolate y nata¹¹ / Schokobecher	8,50 EUR
Copa de helado sueca Helado de vainilla con compota de manzana, licor de huevo y nata ¹¹ / Schwedenbecher	8,90 EUR
Copa Selva Negra Helado de chocolate y vainilla con cerezas al licor y nata ¹¹ / Schwarzwaldbecher	9,50 EUR
Copa de mango (Vegano / sin lactosa / sin gluten) Tres bolas de sorbete de mango con compota de mango / Mangobecher	8,50 EUR
Café helado⁸ con una una bola de helado de vainilla y nata montada ¹¹ / Eiskaffee	5,90 EUR
Chocolate helado⁸ con una bola de helado de vainilla y nata montada ¹¹ / Eisschokolade	5,90 EUR

Si es alérgico o intolerante a algún alimento, comuníquenoslo: nuestras camareras y nuestros granaderos le ofrecerán con sumo gusto una carta aparte en la que están indicados los ingredientes y alérgenos.

¹Colorantes
²Conservantes
³Antioxidante
⁴Potenciador del sabor
⁵ Dióxido de azufre
⁶Ennegrecedor
⁷ Fosfato
¹¹ Edulcorante

Suplemento por cambio de guarnición: 1,50 € por plato.

Si desea llevarse la comida, se aplicará un suplemento de embalaje de 1,00 €.

Bebidas

Getränke

Taza de café en grano

3,50 EUR

Cappuccino

4,20 EUR

Espresso

3,50 EUR

Espresso Macchiato

3,60 EUR

Taza de té
Darjeeling, Аssаm, Té de verde / Grüner Tee, Frutos / Früchtetee, manzanilla / Kamilletee, menta / Pfefferminz, Rooibusch Vanilla / Rooibusch Vanilla

3,50 EUR

Cervezas

Biere

de barril / Radeberger Pilsner
Cerveza negra de Freiberg / Freiberger Schwarzbier
Cerveza de levadura de trigo / Schöfferhofer Hefeweizen hell
Cerveza con limonada / Radler

0,25l	3,90 EUR
0,5l	6,20 EUR
1,0l	11,20 EUR

Nealkoholické nápoje

Alkoholfrei

Zumo de manzana 0,2l / Apfelsaft
Zumo de naranja 0,2l / Orangensaft
Zumo de maracuyá 0,2l / Maracujasaft
Zumo de cerezas 0,2l / Kirschnektar

3,90 EUR

Agua con zumo de manzana 0,2l / Apfelschorle

3,50 EUR

Pepsi Cola 0,2l

3,50 EUR

Pepsi Cola light 0,2l

3,50 EUR

Acqua mineral / Tafelwasser 0,2l
Acqua mineral / Tafelwasser 0,5l

3,20 EUR
5,50 EUR

Agua mineral sin gas / Mineralwasser 0,25l
Agua mineral sin gas / Mineralwasser0,75l

3,50 EUR
7,50 EUR

Licores alcohólicos

Licore de la casa 2cl / Coselträne

4,50 EUR

Jägermeister 2cl

3,90 EUR

Ramazzotti 2cl

3,90 EUR

Absolut Vodka 2cl

3,90 EUR

El aguardiente de la pera 2cl / Williamsbirnenbrand

5,00 EUR

Vinos blancos

Weißwein

Vino / Goldriesling 0,2l
Sajonia, blanco, seco

9,10 EUR

vino de la casa blanco / Hauswein
0,2l
0,75l

8,50 EUR
30,00 EUR

Vino blanco / Riesling QbA 0,2l
blanco y medio seco

6,90 EUR

Vinos - Tintos

Rotwein

Vino tinto / Roter Hauswein
de la casa de la barrica, seca
0,2l
0,75l

9,70 EUR
34,00 EUR

Champán

Graf Wackerbarth 0,75l
ajonia, Método champenoise clásico, blanco, seco

30,50 EUR

Menú del Pulverturm

Sopas

Aperitivo caliente

Aperitivos, ensaladas y platos fríos

De la olla y la sartén

Pescado

Platos vegetarianos y veganos

Postres

Copa de helado

Bebidas

Cervezas

Nealkoholické nápoje

Licores alcohólicos

Vinos blancos

Vinos - Tintos

Champán