Menu du Pulverturm
Soupes
| Soupe aux pommes de terre à la saxonne / Sächsische Kartoffelsuppe avec rondelles de saucisse de Francfort | |
| petite portion | 5,30 EUR |
| grande portion | 9,50 EUR |
| Soupe de tomates caramélisée / Karamellisierte Tomatensuppe aux croûtons à l'ail | 5,20 EUR |
| Soljanka / Soljanka accompagnée de citron et de crème épaisse | 5,50 EUR |
Entrées et collations
| Corbeille de pain / Brotkorb | 3,90 EUR |
| avec beurre / Butter | 5,20 EUR |
| avec saindoux / Schmalz | 5,90 EUR |
| avec Leberwurst (pâté de foie) / Leberwurst | 6,00 EUR |
| un peu de tout / "Von allem ein bisschen" (beurre Leberwurst, saindoux et cornichons du Spreewald) | 9,90 EUR |
| Grande salade / Großer Salat de roquette aux tomates et olives, mozzarella, huile d'olive et basilic | 11,90 EUR |
| Grande salade avec son filet de poulet émincé braisé / Großer Salat mit Hähnchenbruststreifen de roquette aux tomates et olives, mozzarella, huile d'olive et basilic | 14,90 EUR |
| Würzfleisch de porc (viande rôtie et épicée) / Würzfleisch vom Schwein avec champignons servis dans un vol-au-vent gratiné au fromage | 8,50 EUR |
| Repas du guerrier / Marschration Trois morceaux de pain, viande hachée, pâté de foie, saucisse poivrée fumée, crème aux herbes et au fromage avec beurre, sur légumes aigres-doux et une petite collation pour repartir au combat | 15,90 EUR |
| Tartare de bœuf / Tatar vom Rind avec un jaune d’œuf, anchois, câpres, oignons hachés et pain fait maison | 15,90 EUR |
De la boulangerie de l’armée
| Cochon de lait cuit dans une pâte à pain / Ferkel im Brotlaib accompagné de choucroute et d'oignons rôtis avec sauce à la marjolaine et salade | 15,70 EUR |
| « Boulets de canon » dans un vol au vent / Kanonenkugeln im Blätterteig garni de dinde, de pommes et d’oignons Tomate-mozzarella, et cochon de lait avec choucroute, sauce à la marjolaine et salade | 15,70 EUR |
En direct du gril
| Jarret de porc braisé / Schweinshaxe avec sauce à la marjolaine, choucroute et quenelle de pommes de terre recouverte de chapelure | 17,20 EUR |
| Cochon de lait grillé à la chair fondante / Spanferkel avec sauce à la marjolaine, choucroute et quenelle de pommes de terre recouverte de chapelure | 17,90 EUR |
Viandes
| Cochon de lait en aspic, fait maison / Spanferkelsülze avec sauce rémoulade et pommes de terre sautés | 14,50 EUR |
| Côtelettes de porc marinées / Rippchen vom Schwein avec salade aux herbes crémeuse et pommes allumettes au four | 16,90 EUR |
| Steak de porc au four / Schweinesteak au four avec viande épicée et gratiné au fromage et croquettes de petits pois et de pommes de terre | 16,90 EUR |
| Escalope de poulet / Hähnchenschnitzel avec sa panade de pépins de courge, ses champignons à la crème et ses pommes de terre sautées | 15,90 EUR |
| Saucisse grillée / Bratwurst de porc fermier de Saxe, choucroute et pommes de terre persillées | 13,90 EUR |
| Sauerbraten saxon / Sauerbraten avec sauce à la pomme, sauce aux raisins secs, kloss du roi et beurre sur petit pain | 17,90 EUR |
| Brochette de viande de bœuf fermier de Saxe / Filetspieß vom Weiderind avec ses petits légumes grillés, carrés de pommes de terre et beurre persillé | 26,90 EUR |
| Brochette de volailles / Geflügelspieß avec ses tomates et courgettes grillées, riz basmati | 15,90 EUR |
| Paupiette de bœuf style bonne femme / Rinderroulade avec sauce bourguignonne, chou rouge aux pommes et quenelle de pommes de terre recouverte de chapelure | 17,50 EUR |
Plats végétariens et végans
| Ravioles aux cèpes (végétariennes) / Steinpilzravioli aux épinards, tomates cerises, mozzarella et parmesan | 15,50 EUR |
| Aubergine farcie (végane) / Gebackene Aubergine aux dates, amandes et coucous avec sa salade verte de pousses fraîches, vinaigre balsamique blanc et huile d'olives | 14,90 EUR |
Poisson
| Filet de saumon braisé / Gebratenes Lachsfilet au riz basmati et petits légumes grillés | 17,90 EUR |
| Truite aux herbes / Kräuterforelle avec pommes de terre persillées et salade de concombres | 18,90 EUR |
Desserts
| Strudel fait maison selon l’humeur du pâtissier / Strudel avec sauce vanille et une boule de glace | 6,90 EUR |
| « Eierschecke » fait maison / Dresdner Eierschecke | 3,50 EUR |
| Petits gâteaux saxons à base de purée de pommes de terre et de fromage blanc, / Quarkkäulchen roulés dans du sucre et accompagnés de compote de pommes et de crème | 6,90 EUR |
Coupes de glace
| Assortiment de glaces / Gemischtes Eis Glace à la fraise, à la vanille et au chocolat avec chantilly | 5,70 EUR |
| Coupe au chocolat / Schokoladenbecher Deux boules de glace au chocolat et une boule de glace stracciatella avec sauce au chocolat, copeaux de chocolat et chantilly | 6,90 EUR |
| Coupe Forêt-Noire / Schwarzwaldbecher avec glace au chocolat et à la vanille cerises à l’alcool et chantilly | 7,50 EUR |
| Coupe de pêches / Pfirsichbecher Deux boules de glace à la vanille et une boule de glace à la fraise, quartiers de pêches, accompagnés d'un coulis de fruits rouges, chantilly et pistaches | 7,20 EUR |
| Coupe de glace à la suédoise / Schwedeneisbecher Trois boules de glace à la vanille avec compote de pommes, liqueur aux oeufs et chantilly | 7,50 EUR |
| Café glacé / Eiskaffee avec une boule de glace à la vanille et chantilly | 4,50 EUR |
| Chocolat glacé / Eisschokolade avec une boule de glace à la vanille et chantilly | 4,70 EUR |
Boissons
Boissons chaudes et froides
| Tasse de café / Tasse Kaffee | 2,80 EUR |
| Cappuccino | 3,40 EUR |
| Expresso Macchiato | 3,10 EUR |
| Expresso | 2,60 EUR |
| Thé / Tee darjeeling / Darjeeling, assаm Assam, thé vert / Grüner Tee, fruits / Früchte, camomille / Kamille, menthe / Pfefferminz, rooibos vanille / Rooibusch Vanilla | 2,80 EUR |
Bière pression
| Radeberger Pilsner de Saxe / Radeberger Pilsner bère noire de Bohème / Krušovice Schöfferhofer / Schöfferhofer Hefeweizen hell vom Fass, Bère avec de la limonade / Radler | |
| 0,25 l | 2,90 EUR |
| 0,5 l | 4,90 EUR |
| 1,0 l | 8,90 EUR |
Boissons non-alcoolisées
| Jus de pomme / Apfelsaft 0,2 l | 2,90 EUR |
| Jus dórange / Orangensaft 0,2 l | 2,90 EUR |
| Jus de tomate / Tomatensaft 0,2 l | 2,90 EUR |
| Nectar de cerise / Kirschnektar 0,2 l | 2,90 EUR |
| Jus de pomme pétillant / Apfelschorle 0,2 l | 2,80 EUR |
| Pepsi Cola (light) 0,2 l | 2,80 EUR |
| Eau minérale / Tafelwasser | |
| 0,2 l | 2,30 EUR |
| 0,5 l | 4,50 EUR |
| Eau plat / Mineralwasser | |
| 0,25 l | 2,90 EUR |
| 0,75 l | 6,50 EUR |
Spiritueux
| Schnaps aux herbes fait maison / Coselträne 2 cl | 2,90 EUR |
| Liqueur aux herbes / Jägermeister 2 cl | 2,80 EUR |
| Absolut Vodka 2 cl | 2,80 EUR |
| Poire brandy / Williamsbirnenbrand 2 cl | 4,50 EUR |
Vin blanc
| Vin de pays de Saxe / Landwein blanc sec 0,2 l | 5,90 EUR |
| Vin de Saxe / Goldriesling blanc sec 0,2 l | 7,70 EUR |
| Vin blanc maison / Weißer Hauswein en fût, séduisant, nerveux, frais, sec | |
| 0,2 l | 4,50 EUR |
| 0,5 l | 10,20 EUR |
| Moselle / Riesling QbA acidulé, blanc, sec 0,2 l | 4,20 EUR |
Vin rouge
| Vin / Reizvoll rouge, sec 0,2 l | 5,90 EUR |
| Vin rouge maison / Roter Hauswein en fût corsé, vif, tumultueux, sec | |
| 0,2 l | 5,10 EUR |
| 0,5 l | 10,80 EUR |
Champagne
| Graf von Wackerbarth mousseux, Saxe, blanc, brut ou demi-sec | 26,50 EUR |