Pulverturm Dresden

Menu du Pulverturm

Menu de Noël  / Weihnachtsmenü

Soupe de potiron à la vanille
avec croûtons au romarin grillés
Demi-canard désossé
avec sauce à l’orange, chou rouge aux pommes, kloss du roi et beurre sur petit pain
Strudel aux pommes hivernal
Accompagné de crème anglaise et de crème chantilly
 31,50 EUR par personne

Soupes

Soupe aux pommes de terre saxonne  / Sächsische Kartoffelsuppe
avec tranches de bockwurst rôties
Petit bol5,90 EUR
Grand bol10,50 EUR
Velouté de lentilles  / Süßkartoffelsuppe
avec dés de lardons
6,30 EUR
...  / Pastinaken-Birnensuppe
mit Stückchen von der geschmorten Ente
6,50 EUR

Salades

Petite assiette de salade mixte  / gemischter Salatteller7,90 EUR

Plats froids et entrées

Corbeille de pain  / Brotkorb4,50 EUR
Avec beurre  /  Butter5,50 EUR
avec Leberwurst (pâté de foie) / Leberwurst6,30 EUR
avec graisse d’oie / Gänseschmalz6,50 EUR
« Un peu de tout »  / "Von allem ein bisschen"
(beurre, pâté de foie, graisse d’oie)
10,90 EUR
Repas du guerrier  / Marschration
Trois morceaux de pain, viande hachée, pâté de foie, saucisse poivrée fumée, crème aux herbes et au fromage avec beurre, sur légumes aigres-doux et une petite collation pour repartir au combat
17,30 EUR

De la boulangerie de l’armée

Porcelet avec choucroute et oignons rôtis  / Ferkel im Brotteig
dans une pâte à pain, sur sauce marjolaine et salade verte
16,90 EUR

De casserole et de poêle

Rinderroulade (paupiette de bœuf) de la maîtresse de maison  / Rinderroulade
avec sauce bourguignonne, chou rouge aux pommes, kloss du roi et beurre sur petit pain
18,90 EUR
Sauerbraten saxon  / Sauerbraten
avec sauce à la pomme, sauce aux raisins secs, kloss du roi et beurre sur petit pain
18,90 EUR
Steak de porc au four  / Schweinesteak au four
avec viande épicée et gratinée au fromage, sur croquettes de pomme de terre et pois
17,50 EUR
...  / Geschmorter Wildgulasch
mit Preiselbeeren, gebuttertem Rosenkohl und hausgemachten Semmelknödeln
18,90 EUR

Frais du gril

Cochon de lait grillé juteux  / Spanferkel
avec sauce marjolaine, choucroute, kloss du roi et beurre sur petit pain
19,50 EUR
Jarret de porc braisé  / Knusprige Schweinehaxe
Jarret grillé avec sauce marjolaine, choucroute, kloss du roi et beurre sur petit pain
18,90 EUR

Volaille

Cuisse de canard croustillante  / Entenkeule
avec sauce à l’armoise, chou de Bruxelles et croquettes de pomme de terre
18,50 EUR
Demi-canard désossé  / Halbe ausgelöste Ente
avec sauce à l’orange, chou rouge aux pommes, kloss du roi et beurre sur petit pain
22,50 EUR
Cuisse d’oie croustillante  / Gänsekeule
avec sauce à l’armoise, chou rouge aux pommes, kloss du roi et beurre sur petit pain
23,50 EUR

Plats végétariens et végans

...  / Süßkartoffel aus dem Backofen
Gefüllt mit Champignons, Spitzkohl, Kirschtomaten und Frühlingslauch,dazu Avocadocreme und ein halbes Pfund Salat (vegan)
15,50 EUR
...  / Würzige Pasta
mit Kräutern, getrockneten Tomaten und Walnüssen in einer Mascarponesoße
16,30 EUR

Poisson

...  / Filet vom Seehecht
auf cremigem Spitzkohl mit Süßkartoffelpüree
18,50 EUR

Desserts

Quarkkäulchen de Saxe  / Quarkkäulchen
roulé dans le sucre avec compote de pommes et crème fouettée
7,20 EUR
Strudel aux pommes hivernal maison  / Apfelstrudel
avec coulis de vanille et une boule de glace
7,50 EUR
Eierschecke de Dresde fait maison  / Dresdner Eierschecke3,90 EUR
Chef d'œuvre de la cuisinière, part de Riesenstollen  / Riesenstollen3,90 EUR
...  / Walnuss-Schokobrownie
Frischkäse-Orangenhaube und Marzipankirschen
7,30 EUR

Coupes de glace

Glace mixte  / Gemischtes Eis
Glace fraise, vanille et chocolat avec crème
6,10 EUR
Coupe au chocolat  / Schokoladenbecher
Glace au chocolat avec coulis de chocolat, pépites de chocolat et crème
7,30 EUR
Coupe suédoise  / Schwedeneisbecher
Glace à la vanille avec compote de pommes, advocaat et crème
7,90 EUR

Boissons

Boissons chaudes et froides

Tasse de café  / Tasse Kaffee2,90 EUR
Cappuccino3,70 EUR
Espresso2,90 EUR
Expresso Macchiato3,20 EUR
Expresso2,80 EUR
Thé / Tee
darjeeling / Darjeeling, assаm Assam, thé vert / Grüner Tee, fruits / Früchte, camomille / Kamille, menthe / Pfefferminz, rooibos vanille / Rooibusch Vanilla
2,90 EUR

Bière pression

Radeberger Pilsner de Saxe / Radeberger Pilsner
bère noire de Bohème / Krušovice
Schöfferhofer / Schöfferhofer Hefeweizen hell vom Fass,
Bère avec de la limonade / Radler 
0,25 l2,90 EUR
0,5 l4,90 EUR
1,0 l8,90 EUR

Boissons non-alcoolisées

Jus de pomme / Apfelsaft   0,2 l3,10 EUR
Jus dórange / Orangensaft   0,2 l3,10 EUR
Jus de tomate / Tomatensaft   0,2 l3,10 EUR
Nectar de cerise / Kirschnektar   0,2 l3,10 EUR
Jus de pomme pétillant / Apfelschorle   0,2 l2,90 EUR
Pepsi Cola (light)   0,2 l2,90 EUR
Eau minérale / Tafelwasser
0,2 l2,50 EUR
0,5 l4,70 EUR
Eau plat / Mineralwasser
0,25 l2,90 EUR
0,75 l6,90 EUR

Spiritueux

Schnaps aux herbes fait maison / Coselträne  2 cl3,50 EUR
Liqueur aux herbes / Jägermeister  2 cl3,50 EUR
Ramazzotti 2 cl3,50 EUR
Absolut Vodka  2 cl3,50 EUR
Poire brandy / Williamsbirnenbrand  2 cl4,90 EUR

Vin blanc

Vin de pays de Saxe / Landwein   
blanc sec  0,2 l
6,20 EUR
Vin de Saxe / Goldriesling   
blanc sec  0,2 l
7,90 EUR
Vin blanc maison / Weißer Hauswein   
en fût, séduisant, nerveux, frais, sec
0,2 l4,90 EUR
0,5 l10,90 EUR
Moselle / Riesling QbA   
acidulé, blanc, sec  0,2 l
4,70 EUR

Vin rouge

Vin  / Reizvoll   
rouge, sec  0,2 l
6,20 EUR
Vin rouge maison / Roter Hauswein   
en fût corsé, vif, tumultueux, sec
0,2 l5,50 EUR
0,5 l11,90 EUR

Champagne

Graf von Wackerbarth
mousseux, Saxe, blanc, brut ou demi-sec
27,50 EUR