Menu du Pulverturm
Menu de Noël / Weihnachtsmenü
| Soupe de potiron à la vanille avec croûtons au romarin grillés | |
| Demi-canard désossé avec sauce à l’orange, chou rouge aux pommes, kloss du roi et beurre sur petit pain | |
| Strudel aux pommes hivernal Accompagné de crème anglaise et de crème chantilly | |
| 31,50 EUR par personne | |
Soupes
| Soupe aux pommes de terre saxonne / Sächsische Kartoffelsuppe avec tranches de bockwurst rôties | |
| Petit bol | 5,90 EUR |
| Grand bol | 10,50 EUR |
| Velouté de lentilles / Süßkartoffelsuppe avec dés de lardons | 6,30 EUR |
| ... / Pastinaken-Birnensuppe mit Stückchen von der geschmorten Ente | 6,50 EUR |
Salades
| Petite assiette de salade mixte / gemischter Salatteller | 7,90 EUR |
Plats froids et entrées
| Corbeille de pain / Brotkorb | 4,50 EUR |
| Avec beurre / Butter | 5,50 EUR |
| avec Leberwurst (pâté de foie) / Leberwurst | 6,30 EUR |
| avec graisse d’oie / Gänseschmalz | 6,50 EUR |
| « Un peu de tout » / "Von allem ein bisschen" (beurre, pâté de foie, graisse d’oie) | 10,90 EUR |
| Repas du guerrier / Marschration Trois morceaux de pain, viande hachée, pâté de foie, saucisse poivrée fumée, crème aux herbes et au fromage avec beurre, sur légumes aigres-doux et une petite collation pour repartir au combat | 17,30 EUR |
De la boulangerie de l’armée
| Porcelet avec choucroute et oignons rôtis / Ferkel im Brotteig dans une pâte à pain, sur sauce marjolaine et salade verte | 16,90 EUR |
De casserole et de poêle
| Rinderroulade (paupiette de bœuf) de la maîtresse de maison / Rinderroulade avec sauce bourguignonne, chou rouge aux pommes, kloss du roi et beurre sur petit pain | 18,90 EUR |
| Sauerbraten saxon / Sauerbraten avec sauce à la pomme, sauce aux raisins secs, kloss du roi et beurre sur petit pain | 18,90 EUR |
| Steak de porc au four / Schweinesteak au four avec viande épicée et gratinée au fromage, sur croquettes de pomme de terre et pois | 17,50 EUR |
| ... / Geschmorter Wildgulasch mit Preiselbeeren, gebuttertem Rosenkohl und hausgemachten Semmelknödeln | 18,90 EUR |
Frais du gril
| Cochon de lait grillé juteux / Spanferkel avec sauce marjolaine, choucroute, kloss du roi et beurre sur petit pain | 19,50 EUR |
| Jarret de porc braisé / Knusprige Schweinehaxe Jarret grillé avec sauce marjolaine, choucroute, kloss du roi et beurre sur petit pain | 18,90 EUR |
Volaille
| Cuisse de canard croustillante / Entenkeule avec sauce à l’armoise, chou de Bruxelles et croquettes de pomme de terre | 18,50 EUR |
| Demi-canard désossé / Halbe ausgelöste Ente avec sauce à l’orange, chou rouge aux pommes, kloss du roi et beurre sur petit pain | 22,50 EUR |
| Cuisse d’oie croustillante / Gänsekeule avec sauce à l’armoise, chou rouge aux pommes, kloss du roi et beurre sur petit pain | 23,50 EUR |
Plats végétariens et végans
| ... / Süßkartoffel aus dem Backofen Gefüllt mit Champignons, Spitzkohl, Kirschtomaten und Frühlingslauch,dazu Avocadocreme und ein halbes Pfund Salat (vegan) | 15,50 EUR |
| ... / Würzige Pasta mit Kräutern, getrockneten Tomaten und Walnüssen in einer Mascarponesoße | 16,30 EUR |
Poisson
| ... / Filet vom Seehecht auf cremigem Spitzkohl mit Süßkartoffelpüree | 18,50 EUR |
Desserts
| Quarkkäulchen de Saxe / Quarkkäulchen roulé dans le sucre avec compote de pommes et crème fouettée | 7,20 EUR |
| Strudel aux pommes hivernal maison / Apfelstrudel avec coulis de vanille et une boule de glace | 7,50 EUR |
| Eierschecke de Dresde fait maison / Dresdner Eierschecke | 3,90 EUR |
| Chef d'œuvre de la cuisinière, part de Riesenstollen / Riesenstollen | 3,90 EUR |
| ... / Walnuss-Schokobrownie Frischkäse-Orangenhaube und Marzipankirschen | 7,30 EUR |
Coupes de glace
| Glace mixte / Gemischtes Eis Glace fraise, vanille et chocolat avec crème | 6,10 EUR |
| Coupe au chocolat / Schokoladenbecher Glace au chocolat avec coulis de chocolat, pépites de chocolat et crème | 7,30 EUR |
| Coupe suédoise / Schwedeneisbecher Glace à la vanille avec compote de pommes, advocaat et crème | 7,90 EUR |
Boissons
Boissons chaudes et froides
| Tasse de café / Tasse Kaffee | 2,90 EUR |
| Cappuccino | 3,70 EUR |
| Espresso | 2,90 EUR |
| Expresso Macchiato | 3,20 EUR |
| Expresso | 2,80 EUR |
| Thé / Tee darjeeling / Darjeeling, assаm Assam, thé vert / Grüner Tee, fruits / Früchte, camomille / Kamille, menthe / Pfefferminz, rooibos vanille / Rooibusch Vanilla | 2,90 EUR |
Bière pression
| Radeberger Pilsner de Saxe / Radeberger Pilsner bère noire de Bohème / Krušovice Schöfferhofer / Schöfferhofer Hefeweizen hell vom Fass, Bère avec de la limonade / Radler | |
| 0,25 l | 2,90 EUR |
| 0,5 l | 4,90 EUR |
| 1,0 l | 8,90 EUR |
Boissons non-alcoolisées
| Jus de pomme / Apfelsaft 0,2 l | 3,10 EUR |
| Jus dórange / Orangensaft 0,2 l | 3,10 EUR |
| Jus de tomate / Tomatensaft 0,2 l | 3,10 EUR |
| Nectar de cerise / Kirschnektar 0,2 l | 3,10 EUR |
| Jus de pomme pétillant / Apfelschorle 0,2 l | 2,90 EUR |
| Pepsi Cola (light) 0,2 l | 2,90 EUR |
| Eau minérale / Tafelwasser | |
| 0,2 l | 2,50 EUR |
| 0,5 l | 4,70 EUR |
| Eau plat / Mineralwasser | |
| 0,25 l | 2,90 EUR |
| 0,75 l | 6,90 EUR |
Spiritueux
| Schnaps aux herbes fait maison / Coselträne 2 cl | 3,50 EUR |
| Liqueur aux herbes / Jägermeister 2 cl | 3,50 EUR |
| Ramazzotti 2 cl | 3,50 EUR |
| Absolut Vodka 2 cl | 3,50 EUR |
| Poire brandy / Williamsbirnenbrand 2 cl | 4,90 EUR |
Vin blanc
| Vin de pays de Saxe / Landwein blanc sec 0,2 l | 6,20 EUR |
| Vin de Saxe / Goldriesling blanc sec 0,2 l | 7,90 EUR |
| Vin blanc maison / Weißer Hauswein en fût, séduisant, nerveux, frais, sec | |
| 0,2 l | 4,90 EUR |
| 0,5 l | 10,90 EUR |
| Moselle / Riesling QbA acidulé, blanc, sec 0,2 l | 4,70 EUR |
Vin rouge
| Vin / Reizvoll rouge, sec 0,2 l | 6,20 EUR |
| Vin rouge maison / Roter Hauswein en fût corsé, vif, tumultueux, sec | |
| 0,2 l | 5,50 EUR |
| 0,5 l | 11,90 EUR |
Champagne
| Graf von Wackerbarth mousseux, Saxe, blanc, brut ou demi-sec | 27,50 EUR |